Crostata con espelta integral
La crostata es un tipo de dulce de origen italiano con masa blanda y frágil parecido a la masa quebrada....
Blondie de naranja y chocolate blanco
El blondie es uno de esos pasteles que casan a la perfección con cualquier momento del día. Puede ser esa nota de...
Bizcocho a la taza para que el tiempo no se coma tus desayunos
Una cosa buena nos ha dado la pandemia y el teletrabajo: hemos aprendido lo bien que sienta poder empezar el...
Bizcocho de limón y yogur: cómo hacer un clásico de la repostería sin horno
No importa si perteneces a la generación Z, la millenial, la Y o cualquier otra que esté por llegar. El...
La receta más fácil del mundo: pancakes
Los pancakes (o panqueques, o tortitas) pueden ser una de las recetas más universales. Los niños de medio mundo, y...
Coca de San Juan, dulce verano
En nuestro viaje por el infinito repertorio de las cocinas de las abuelas, recalamos hoy en Cataluña para asomarnos a...
Marchando una de clásicos: magdalenas
Los clásicos de la repostería se parecen a los del rock & roll en que en ambos proliferan las versiones....
Bollicaos caseros que todo el mundo querrá probar
De pequeña, los bocadillos de mi madre nunca llevaban aceite. Siempre eran de mantequilla con jamón cocido, mantequilla con salchichón,...
Galletas de Normandía para merendar como una marquesa
Dicen que el desayuno es la comida más importante del día. Y razón no les falta a los expertos, pero...
Bizcocho de espelta y crema de limón
Si la vida te da limones, haz limonada. Eres más feo que el Fary comiendo limones… O Henry Stephen cantando...
Clasicismo en tus meriendas: almendrados suizos
Es importante que arranque con una confesión. Durante una semana se instaló en mi hombro izquierdo el demonio de los...
Bizcocho cuatro cuartos “british style”
El bizcocho cuatro cuartos, no nos andemos con paños calientes, es una receta clásica de andar por casa. De esas...
Pan de leche de Hokkaido, exótica lujuria
Dicen que hay pocas cosas más hermosas que ver crecer a los hijos. Vale, se admite. Pero a determinada edad...
Marquesas: monumento navideño a la almendra
En España, en Navidad, nieva almendra molida. Está por todas partes, en turrones, almendrados, polvorones, mantecados, mazapanes y, también, en...
Borrachuelos (o pestiños) de Isabel Jiménez
Hace tiempo os quería enviar esta maravillosa receta familiar. He introducido alguna variación, pero me trae gratos recuerdos de mi...
Pastelitos de Eccles, una receta imperial
Hay sabores que evocan épocas históricas y el de los pastelitos de Eccles es muy del imperio británico, es decir,...
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