Primeros auxilios
para el panadero casero.
Prospectos de masas

Follas de limonero para endulzar el carnaval

23 febrero 2019|Carnaval

Lo sentí de golpe y no fue hasta que las vi a ellas. Dos chicas de unos 18 años, con aspecto aseado de personas bien educadas, de las que sacan buenas notas y no dicen tacos. Paseaban con sus perros por el parque y me di cuenta de que me estaban mirando. Fue entonces cuando […]

7

Corrusquillos, un clásico del carnaval de Cádiz

16 febrero 2019|Carnaval

En los años 20 del siglo pasado Wolfgang Köhler trató de demostrar que los simios eran capaces de llevar a cabo sencillos razonamientos y adoptar comportamientos humanos. Consiguió que un chimpancé, Sultán, hiciese pequeños trabajos como medio para procurarse comida. El mono aprendió pronto que si quería comer tenía que limpiar primero de pieles de […]

4

Arancini di Carnevale, receta de Carnaval

10 febrero 2015|Carnaval

La cocina italiana de Carnaval es tan variada que nos costó decidirnos qué hacer. Finalmente, escogimos estos arancini porque los limones y naranjas están magníficos a estas alturas del año. Dificultad general: media-baja Dificultad de amasado: baja Dificultad de formado: media La masa es muy fácil de trabajar y la única dificultad está en darle […]

8

King’s Cake, roscón típico del Mardi Grass (Nueva Orleáns)

10 febrero 2015|Carnaval

Dificultad general: media Dificultad de amasado: media Dificultad de formado: media El King’s Cake es una receta tradicional del carnaval de Nueva Orleáns, en donde se nota la influencia católica europea en el nombre —similar a roscón de reyes, bolo-rei y gâteau des rois—, y en las costumbres: se solía meter una haba en la […]

2