Primeros auxilios
para el panadero casero.
Prospectos de masas

Japonesas de La Línea de la Concepción, por Los dulces y panes de Zuli

11 julio 2018|Habláis vosotr@s

Volvemos con las recetas de nuestros clientes. Hoy Zuli nos trae unos bollos rellenos de crema típicos de su ciudad: Soy Zuli y desde hace años me apasiona la repostería casera pero desde que descubrí el mundo del pan y de las masas fermentadas esto es un no parar… hago pan todas las semanas para […]

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Receta de brioche festivo sin huevo de Nadia Castro

6 junio 2018|Habláis vosotr@s

Esta receta nos la envía Nadia Castro, que se presenta así: Soy funcionaria y mamá de un peque de cuatro años con alergia al huevo. Siempre me ha gustado mucho cocinar, pero el gusanillo del pan no me picó hasta hace un par de años. Tras ocho años de alquiler en un piso que no […]

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Galletas ‘Ronetti’ de Ana Bolívar

17 mayo 2018|Habláis vosotr@s

Esta receta es de Ana Bolívar (puedes seguirla en Instagram), que se presenta así: Soy organizadora de catas de vinos de día, estudiante de un Master en politica alimentaria de noche y panadera en casa los fines de semana. Yo siempre supe que un buen bocadillo es mi comida favorita (un serranito, si puede ser), […]

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Café y croissants de espelta con AOVE, de La Zuccheriera

21 enero 2011|Habláis vosotr@s, Recetas

De nuevo Mónica, del blog de La Zuccheriera nos regala otra magnífica receta. Esta viene completa, unos deliciosos croissants y un buen café. Espero que la disfrutéis y que os guste tanto como a nosotros. ¡Un millón de gracias Mónica! La receta, que está sacada, con pequeñas modificaciones, del libro del pastelero italiano Luca Montersino, […]

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Mercado Calabajío. Panecillos con poolish de yogur

Hace ya muchísimo tiempo que Carlos Dube me envió esta receta. Desde aquí le pido perdón por el retraso, pero en ningún momento ha caído en el olvido, simplemente tengo el blog algo desatendido. Me hizo muchísima ilusión que me enviaran esta receta desde Mercado Calabajío, porque creo que son unas personas extraordinarias y porque […]

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Pan de ajoblanco y pasas de Montse Martín

4 octubre 2010|Habláis vosotr@s, Recetas

¿Qué os parece un pan de ajoblanco y pasas para empezar la nueva temporada de recetas? Espectacular ¿verdad?, pues dadle las gracias a Montse, que es una artista. La receta es de una apasionada del pan, Montse Martín. ¿Sabéis cuando a alguien le gusta realmente algo y además lo estudia, lo practica y lo disfruta? Pues a […]

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Pan “Cateto” de María Amparo

18 marzo 2010|Habláis vosotr@s, Recetas

Hola, esta semana nos damos un homenaje, nos dedicamos un pan a nosotros mismos. Y es que nos sentimos taaaan felices de ser “catetos”… María Amparo, desde Sevilla, nos manda esta receta. El pan cateto ha sido el pan por excelencia en algunas zonas de Andalucía, decimos que ha sido, porque hoy en día cada vez […]

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Pan de molde de Teresa y Wall-E

Hola otra vez. Como veis seguimos publicando en vuestra categoría. Ya hasta tenemos artistas de cine, Wall-E es el pinche de cocina favorito de nuestra amiga Teresa, como ella mismo dice; “no ayuda mucho pero hace compañía”, que eso en la cocina es mucho. Teresa nos mandó esta receta de pan de molde que sinceramente es […]

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Desde Osaka a San sebastián, an-pan.

4 febrero 2010|Habláis vosotr@s, Recetas

Esta semana tenemos una receta muy especial. Se trata de un pan japonés que nos envían Miguel Ángel y Tomoko. Disfrutad de la receta. Para la vista ya es una delicia y respecto al sabor, estoy seguro de que debe transmitir toda la riqueza de sus ingredientes y el amor con el que está elaborado. RECETA […]

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Pan de dos colores. Lola Velasco, de Sevilla

21 enero 2010|Habláis vosotr@s, Recetas

Esta semana os dejamos una receta que nos encantó. Hace tiempo que Lola nos envió este pan de dos colores y nos hablaba de que le gusta jugar con el aspecto de la comida, del pan en este caso, ya que nos contaba que de pequeña no era muy buena comedora. Como nos dice ella […]

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Sergio Bartolomé, de Erandio. Acabar bien el año y empezarlo mejor…

15 enero 2010|Habláis vosotr@s

Bueno, os dejo la primera entrada de vuestra sección. Sergio Bartolomé nos mandó este mail hace unos días y no pude dejar de releerlo varias veces, creo que transmite perfectamente lo que sentimos la mayoría cuando tenemos una masa entre manos. Es cierto que no siempre nos sale como queremos, pero cuando se le dedica tanto tiempo […]

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Clientes y usuarios toman el blog

14 enero 2010|Habláis vosotr@s

Desde que empezó todo esto una de las cosas que más me ha impresionado es la pasión por el pan que compartís todos los que vistáis la web. Poco a poco he ido recibiendo recetas, opiniones, impresiones, … Me gustaban tanto que decidí ir gudardando esta información para tener siempre el recuerdo de esta aventura. […]

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