Coca de ratafía de Liliana Santos
Me llamo Liliana, soy valenciana, pero vivo en Girona desde que nació mi hija mayor, hace ya 21 años. Me...
Receta de babka de Nieves Sánchez
Mi nombre es Nieves y soy la autora de la cuenta de Instagram @salpimientaychocolate_ Madre de familia numerosa y amante...
Pan de molde multicereales de Delphine D’Orsay
“Me llamo Delphine, soy artista, provengo de la región del Beaujolais y llevo 14 años en Barcelona. Aquí descubrí excelentes...
Focaccia laurentina «Secondo Fabris» de Manuel Vizcarro
Vivimos tiempos extraños, tiempos en los que se debe sacar una foto o varias para poder certificar que has vivido...
Pan de molde de centeno blanco y escaña de Lluïsa Andreu
Encantada de compartir esta receta cuyo original se publicó aquí (“No te aburras del pan de molde: hazlo con espelta...
Pan de cerveza negra de Carmen Sánchez
Mi nombre es Carmen y soy de Málaga. Desde que era una niña he sido una enferma de la pastelería,...
Pan de malta y naranja de Francisco Javier Villegas
Me llamo Francisco Javier y llevó un par de años haciendo pan. Cada dos por tres mando un correo a...
Hogaza multicereal de Jesús Oroza
Me llamo Jesús y escribo desde Galicia. Ya había hecho mis pinitos con el pan hace varios años pero en...
Empanadico de calabaza, por Manuel Vizcarro
Se llama de diferentes formas pero aquí todos sabemos lo que es, en cada comarca, en cada pueblo, en cada...
Fettuccine caseros a la auténtica salsa carbonara
Esta receta es de nuestra clienta María Jesús Villagrán. En El Amasadero nos gusta porque su clave es usar productos...
Hogaza semintegral T80 de Humberto Garrido
Me llamo Humberto Garrido y tengo 64 años, llevo unos 5 años haciendo el pan en casa, el primer año...
Pan «Melón” de Cofita, por Manuel Vizcarro
Soy de Aragón, adoro mi tierra y sus frutos, aunque los mejores frutos no se quedan aquí. Ellos viajan al...
Cookies amor de madre de Inés Pérez
Mi nombre es Inés, y empecé en esto de la repostería porque la cocina "generalista" se me daba un poco...
Pan con tang zhong de María del Mar Murcia
Mi nombre es Maria del Mar y llevo ya unos años haciendo mi propio pan. Todo empezó un día que...
Receta de pan Brioche tradicional (larga fermentación) de Laura Maza
Hace un par de años, cuando no nos ponían pegas en la movilidad, en uno de mis viajes por Francia...
Pan de alta hidratación de Miguel Ángel Gordillo
Soy aficionado a la cocina, sobre todo a la oriental. Empecé a hacer los panes típicos de esta cocina (baos,...
4