Primeros auxilios
para el panadero casero.
Prospectos de masas

Curso de pan casero. Lección 3: pan de pita

Terminamos estas lecciones de pan básico con la pita, un pan plano muy apetecible para los días de sol y parrilla. Al hornearse, la masa se hincha y forma un paquete, algo que gusta especialmente a los niños. Una vez frío, se recorta un extremo y se rellena con lo que más te apetezca. Los ingredientes […]

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Curso de pan casero. Lección 2: masa de pizza

Esta masa de pizza es la misma que la de pan. La única diferencia está en el formado de la masa y los tiempos de cocción, mucho más breves para la pizza. Ingredientes para 3 bases de pizza pequeñas 450 g de harina panadera 300 g de agua 14 g de sal 5 g de […]

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Curso de pan casero: masa de pizza (horarios y material necesario)

Tras la primera lección sobre cómo hacer una hogaza de pan, pasamos a la masa de pizza. Usaremos la misma mezcla de ingredientes y fermentaremos de igual manera. Lo que queremos es que te familiarices con una masa base hasta que puedas hacer varios tipos de panes con los ojos cerrados. Desarrollo Como el calor […]

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Curso de pan casero: conclusiones y solución de problemas

Muchísimas gracias por haberte animado a  hacer pan con nosotros el fin de semana pasado. Te pido disculpas si he dejado alguna pregunta tuya sin respuesta o ha llegado tarde. Para la siguiente lección mejoraré el sistema de seguimiento para intentar que no se me pase ni una. Viendo las fotografías de los panaderos novatos que han […]

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Curso de pan casero. Lección 1: cómo hacer pan

Toca ponerse manos a la obra. Sigue los pasos con atención, pregunta las dudas que tengas y verás como consigues un pan muy rico. Si te equivocas, no te preocupes: esta preparación perdona los errores. Importante: si vives en un sitio en donde haga calor, la masa fermentará mucho más rápido cuando la dejes a […]

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Curso de pan casero: qué necesitas

Aprovecha el principio de la semana para prepararte para el curso y disfruta este fin de semana de un estupendo pan casero.

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3 razones para hacer pan. Mini-curso de pan casero fácil

Hacer pan en casa es tan fácil que hasta dos niñas pequeñas pueden hacerlo.

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