Langos: las porras saladas húngaras
Tras un verano dedicado a derribar tabiques, cavar zanjas con pico y pala, moler soleras de hormigón a mazazos y...
Churros clásicos: la receta definitiva
Pocas cosas hay más sencillas de hacer que los churros. Cuando se saben hacer, claro. El problema es que antes...
El secreto mejor guardado del mundo: los borrachuelos de Alhaurín
Quienes disfrutamos de las cosas de comer llevamos en la memoria una antología personal de los momentos de placer. No...
Borrachuelos (o pestiños) de Isabel Jiménez
Hace tiempo os quería enviar esta maravillosa receta familiar. He introducido alguna variación, pero me trae gratos recuerdos de mi...
Unos donuts con mucha categoría
Hasta los gourmets han gozado alguna vez, en secreto, de unos donuts industriales, esa suave y dulce fritanga. Si has...
Y de postre de carnaval, unas montañas de orejas
En el largo repertorio de la gastronomía tradicional de carnaval tienen un lugar en mi podio las orejas, que en...
Una joya de las masas fritas: katlama afgano
Lo de joya no es gratuito, porque seguramente habrá pocas preparaciones básicas tan bellas. La forma de las hojas abriéndose...
Rosquillas del minuto de David Redondo
Me llamo David y actualmente vivo en Madrid, aunque mis raíces son conquenses. Me crie en Cuenca y por trabajo...
Donuts viejunos de calabaza
En España los donuts se conocen por el industrial Andrés Costafreda, fundador de Panrico, que los descubrió en un viaje...
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