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El blondie es uno de esos pasteles que casan a la perfección con cualquier momento del día. Puede ser esa nota de dulzor que alegre las mañanas durante el desayuno, una merienda que logre reunir a toda la familia o un postre que cierre gratamente cualquier comida. El punto cítrico de la naranja combina de maravilla con el chocolate blanco y, juntos, hacen que cada bocado sea tierno y jugoso, un requisito totalmente indispensable para cualquier brownie o blondie. Es sencillo de elaborar, se puede preparar a mano, sin necesidad de varillas eléctricas, y ya merece la pena solo por el olor que deja en la cocina.
Receta del libro Dulces todo el año. 80 recetas para disfrutar en cada ocasión, publicado por Col&Col Ediciones.
Blondie de naranja y chocolate blanco
¿QUÉ VAS A NECESITAR?
- 1 bol
- 1 varillas de cocina
- 1 cazo mediano
- 1 rallador
- 1 cuenco pequeño
Ingredientes
- 100 g chocolate blanco callebaut
- 125 g mantequilla sin sal
- 3 huevos enteros tamaño L
- 125 g azúcar blanquilla
- 1-2 ralladura de 1 o 2 naranjas
- 80 g zumo de naranja
- 150 g harina de repostería El Amasadero
- 8 g polvos de hornear (levadura tipo Royal)
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Calienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- Funde el chocolate blanco junto con la mantequilla al baño maría en un cuenco pequeño.
- Ralla la naranja sobre los huevos. Como siempre, procura rallar solo la piel sin llegar a la parte blanca, que es amarga. También puedes usar ralladura de naranja ecológica.
- Bate los huevos con el azúcar y la ralladura de la naranja hasta que blanqueen y queden cremosos.
- Agrega a la mezcla anterior el zumo de naranja y la mezcla de mantequilla y chocolate.
- Bate con unas varillas hasta que la mezcla sea homogénea.
- Incorpora, por último, la harina tamizada con la levadura de repostería y la sal, removiendo con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en un molde engrasado o forrado con papel vegetal.
- Hornea unos 25 minutos aproximadamente.
NUTRICIÓN
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¿Tiene representación en Brasil? ¿Estarían interesados en tenerla?
Não temos, Americo. Vou preguntar ao gerente da empresa.