Receta de pandoro tradicional
El pandoro es un pan dulce típico de la ciudad italiana de Verona, aunque originario de Austria, donde se hacía...
Receta de panettone con prefermento
Hacer panettone es una experiencia de confirmación de que uno ya no es un torpe panarra. Sobre todo porque si...
Coc de Fraga, por Manuel Vizcarro
En el oriente de mi provincia se encuentra Fraga, cruce de caminos terrestres y fluviales durante siglos. Fraga mantiene una...
Coca de ratafía de Liliana Santos
Me llamo Liliana, soy valenciana, pero vivo en Girona desde que nació mi hija mayor, hace ya 21 años. Me...
Trenza de Almudévar de Manuel Vizcarro
El siglo pasado (Cuando era más joven como decía la canción de Sabina) asistí a la matacía del cerdo en...
Receta de babka de Nieves Sánchez
Mi nombre es Nieves y soy la autora de la cuenta de Instagram @salpimientaychocolate_ Madre de familia numerosa y amante...
Casadiellas
Cuando las recetas viajan se adaptan al lugar de destino para encajar con los gustos locales, como este cachopo que...
Challah
Las masas dulces fermentadas y trenzadas son bonitas aunque te salga más greña que trenza y a mí son las...
Dumplings de fruta
El verano español, con sus calores, es el peor enemigo de toda persona a la cual le gusta hacer postres...
Tortas de Moravia
Aún me acuerdo como de pequeña de camino a clases extraescolares pasaba al lado de una pequeña panadería. Y como...
Bagels de Pressburg
Durante los tiempos de la Monarquía austrohúngara a Bratislava la llamaban Pressburg (en versión alemana), Prešporok (en versión eslovaca) o...
Pastel de semolina y coco
Me he dado cuenta de que casi todos mis amigos tienen algo en común conmigo: comer. Cuando uno de ellos...
Empanadico de calabaza, por Manuel Vizcarro
Se llama de diferentes formas pero aquí todos sabemos lo que es, en cada comarca, en cada pueblo, en cada...
Crostata con espelta integral
La crostata es un tipo de dulce de origen italiano con masa blanda y frágil parecido a la masa quebrada....
Bola Mirandesa
La bola mirandesa es un icono de la gastronomía de Miranda do Douro, un pueblo situado en el noreste de...
Lenguas de gato para olvidar un mal rato
Lenguas las hay de todos tipos: malas, largas, con piercings, sensibles, o incluso viperinas. Pero las únicas a las que...
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