Pastel de semolina y coco
Me he dado cuenta de que casi todos mis amigos tienen algo en común conmigo: comer. Cuando uno de ellos se fue a trabajar como profesor de español a El…
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Empanadico de calabaza, por Manuel Vizcarro
Se llama de diferentes formas pero aquí todos sabemos lo que es, en cada comarca, en cada pueblo, en cada…
Crostata con espelta integral
La crostata es un tipo de dulce de origen italiano con masa blanda y frágil parecido a la masa quebrada….
Una receta vegana tradicional: alubias a la napolitana
España es un país con una larga tradición en el consumo de legumbres, tan solo tenemos que ver la gran…
Fettuccine caseros a la auténtica salsa carbonara
Esta receta es de nuestra clienta María Jesús Villagrán. En El Amasadero nos gusta porque su clave es usar productos…
Galletas navideñas de miel con masa madre de Veka
Hola, me llamo Veronika, aunque todo el mundo me llama Veka. Soy de Eslovaquia y soy una fanática de la…
Conservemos las fiestas
Lo que son las cosas. En apenas dos años, hemos pasado de buscar excusas para huir antes de tiempo de…
Bola Mirandesa
La bola mirandesa es un icono de la gastronomía de Miranda do Douro, un pueblo situado en el noreste de…
Hogaza semintegral T80 de Humberto Garrido
Me llamo Humberto Garrido y tengo 64 años, llevo unos 5 años haciendo el pan en casa, el primer año…
Lenguas de gato para olvidar un mal rato
Lenguas las hay de todos tipos: malas, largas, con piercings, sensibles, o incluso viperinas. Pero las únicas a las que…
Pan «Melón” de Cofita, por Manuel Vizcarro
Soy de Aragón, adoro mi tierra y sus frutos, aunque los mejores frutos no se quedan aquí. Ellos viajan al…
Blondie de naranja y chocolate blanco
El blondie es uno de esos pasteles que casan a la perfección con cualquier momento del día. Puede ser esa nota de…
Bizcocho a la taza para que el tiempo no se coma tus desayunos
Una cosa buena nos ha dado la pandemia y el teletrabajo: hemos aprendido lo bien que sienta poder empezar el…
No te aburras del pan de molde: hazlo con espelta y semillas de calabaza
No existe ninguna ley que obligue a ser fiel siempre a un único tipo de pan. Vale que puede gustar…
¿El Himalaya en un bollo de centeno?
Los que nos hemos enganchado a esto del pan sabemos que la mezcla de harina y agua ejerce una fascinación…
Bizcocho de limón y yogur: cómo hacer un clásico de la repostería sin horno
No importa si perteneces a la generación Z, la millenial, la Y o cualquier otra que esté por llegar. El…