Pan de soda irlandés
Toca hacer pan irlandés de soda. ¡Qué cruz! La única, la que lleva esta hogaza en su parte superior, que, más allá de supersticiones –se dice que en sus orígenes…
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El cruasán de Ana, por Manuel Vizcarro
Sobre su ataúd, mi tía Ana Mari quiere que haya un cruasán gigante y desea que al final de sus…
Pan de molde de masa madre
Reconócelo, en tu lista de la compra del súper más de una vez se ha colado una línea de “pan…
Mala-qué? Malawah, otro pan plano hojaldrado
Malawah, malawaj, malawach, khubz mulawah, mulawah o rashush. No, no te está jugando una mala pasada el traductor web de…
Bialys, el debate con/sin cebolla neoyorquino
¿Con cebolla o sin cebolla? La pregunta, que por estas latitudes nos lleva irremisiblemente a escoger bando en cuestión de…
Dudas panarras, volumen I
Imagínate que no sabes conducir y que antes de ponerte al volante quieres un poco de base teórica. Te bajas…
Minestra di farro, un potaje italiano de espelta
Lo nuestro de hoy es un poco despropósito. Y no solo porque la minestra que os traemos sea una sopa,…
Deep Dish Pizza, o cuando la pizza quiso ser cazuela
Si la llamamos pizza muere un gatito napolitano. Si, para afinar más en la descripción, la definimos como “quiche» o…
Pan de perrito
Que si negocios en competencia encarnizada, que si estadios desgañitándose en cada “strike”, que si mi salchicha es más “hot”…
Pretzels al estilo de Filadelfia
Como tantas, la del emblema gastronómico de Filadelfia es la historia de un viaje solo de ida: el que recorrió…
Pan de trigo y centeno integral de Anabel Pérez
Mi nombre es Anabel, tengo 41 años y soy aficionada al pan desde hace mucho tiempo pero en cuanto al…
La tarta de manzana de los dibujos animados
Que no. Que no hace falta ser un ángel del hogar, ni tener un rancho en Iowa, ni celebrar Acción…
Masa de hojaldre fermentada
Existen dos tipos de masa de hojaldre: la no fermentada, que se usa para palmeras y milhojas, y la fermentada,…
Pumpernikel, pan negro alemán 100 % integral
El pan de hoy seguramente estarás acostumbrado a verlo en el supermercado, sobre todo en franquicias alemanas, y es que…
Muffins de espelta y calabaza
En otras circunstancias empezaríamos diciendo que las calabazas llegan con el fresco, las ganas de quedarse en casa, de alimentos…
Pan de espelta de Vanessa Arana
Soy ingeniera de profesión, me gusta el deporte, leer, pintar, tener hábitos saludables y ¡hacer pan! En realidad mi hobby…