Pan de jamón de Vanessa Archila
Mi nombre es Vanessa. Soy venezolana pero vivo en España desde hace 8 años. Soy periodista y una apasionada de la radio, donde hice mi carrera en Venezuela. Desde hace…
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Orecchiette con le cime di rapa
Son el símbolo gastronómico de la región de Puglia. Se hacen a mano, con la ayuda de un cuchillo de…
Pan de centeno de masa madre con nueces y pasas: fácil y soberbio
Si me viese obligado a elegir dos o tres tipos de panes con los que quedarme para siempre el centeno…
Torta de claras y nata
A los hombres nuestras inseguridades nos hacen tomar decisiones especialmente ridículas cuando pasamos los cuarenta, como comprarse un deportivo o…
Lorighittas sardas
Las lorighittas son un tipo de pasta fresca tradicional y única de un territorio delimitado, Morgongiori, en la provincia de…
Siete consejos para elegir un horno doméstico para hacer pan
Cambiar de horno es poco habitual, porque esos electrodomésticos duran toda la vida y en general uno cuece en el…
Cuidado, los shortbread enganchan
Si algo hay capaz de convertirte en un yonki de la repostería son los shortbreads. Así que es algo a…
Pan integral de molde para horarios de oficina
El pan te pide un trato monacal y así, respetando sus tiempos, es como más se disfruta de la harina….
Pan de centeno de la noche a la mañana
El centeno es un cereal curioso. Da unos panes bárbaros, llenos de sabor, pero en muchas cosas se comporta como…
Pan 100 % integral de espelta para vidas 100 % exprimidas
Cualquiera, aunque no tenga mucho tiempo, puede hacer buen. Hoy vamos rizar el rizo: incluso los autónomos pueden hacer pan.Y…
Pan de molde integral de espelta para personas con prisa
Existe un mito según el cual el pan no se hace en casa porque nadie tiempo para tales cosas. Como…
¿Es esta la chapata perfecta?
Si empiezas a hacer pan de modo regular notarás al cabo de un tiempo una especie de pulsión oscura, un…
Volvemos con nuevas bolsas de harina
Por fin hemos terminado las obras y volvemos a envasar harinas. La reforma del almacén, mejor diseñado para la preparación…
Pudin de verano (o la milagrosa transformación del pan de molde)
De la cultura nipona poseo un rasgo único, el de leer de derecha a izquierda, si bien es algo que…
Palitos de albahaca y ajo
Los panes portátiles son fantásticos para llevárselos por ahí y dar cuenta de ellos a la sombra de los árboles….
Pan exprés en la sartén
Si a estas alturas ya has interiorizado que el principal ingrediente del pan es la paciencia y que la prisa…