La receta más fácil del mundo: pancakes
Los pancakes (o panqueques, o tortitas) pueden ser una de las recetas más universales. Los niños de medio mundo, y...
Coca de San Juan, dulce verano
En nuestro viaje por el infinito repertorio de las cocinas de las abuelas, recalamos hoy en Cataluña para asomarnos a...
Marchando una de clásicos: magdalenas
Los clásicos de la repostería se parecen a los del rock & roll en que en ambos proliferan las versiones....
Galletas de Normandía para merendar como una marquesa
Dicen que el desayuno es la comida más importante del día. Y razón no les falta a los expertos, pero...
Clasicismo en tus meriendas: almendrados suizos
Es importante que arranque con una confesión. Durante una semana se instaló en mi hombro izquierdo el demonio de los...
Bizcocho cuatro cuartos “british style”
El bizcocho cuatro cuartos, no nos andemos con paños calientes, es una receta clásica de andar por casa. De esas...
Marquesas: monumento navideño a la almendra
En España, en Navidad, nieva almendra molida. Está por todas partes, en turrones, almendrados, polvorones, mantecados, mazapanes y, también, en...
Borrachuelos (o pestiños) de Isabel Jiménez
Hace tiempo os quería enviar esta maravillosa receta familiar. He introducido alguna variación, pero me trae gratos recuerdos de mi...
Pastelitos de Eccles, una receta imperial
Hay sabores que evocan épocas históricas y el de los pastelitos de Eccles es muy del imperio británico, es decir,...
Torta de la Virgen de Lydia Díaz
Me llamo Lydia y soy granaína. Me encanta la repostería y por eso dí con El Amasadero, buscando ingredientes de...
Torta de maíz, un bizcocho olímpico
Para muchos habitantes del remoto noroeste peninsular la torta de maíz es un clásico gastronómico vinculado a una carretera nacional....
Dobladillos de Huesca de Manuel Vizcarro
Punto 1. El 6 de enero del 2014 tenía un paquete con mi nombre “Manuel” en mitad del salón, parecía...
Unos sobaos pasiegos de lujo
Me consta que en el valle del Pas los pastores bien podían transportar las vacas en brazos. O escalar kilómetros...
Unos donuts con mucha categoría
Hasta los gourmets han gozado alguna vez, en secreto, de unos donuts industriales, esa suave y dulce fritanga. Si has...
Roscos fritos para endulzar la cuarentena
La vida, en general, da los suficientes palos amargos como para que sea recomendable buscar vías para endulzarla. Una de...
Y de postre de carnaval, unas montañas de orejas
En el largo repertorio de la gastronomía tradicional de carnaval tienen un lugar en mi podio las orejas, que en...
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