Pan integral de masa madre de trigo y centeno de Manuel Rodríguez
Mi nombre es Manuel soy de Marbella. Os voy a proponer un pan integral con masa madre y de alta hidratación. Tengo una estrecha relación con el deporte y la…
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Pan con especias de Sonsoles Ramos
Es una receta de pan con unos pasos sencillos y que se hace en pocas horas. El origen es sencillo:…
Parfaits de mijo, naranja y cerezas de Iraide’s Cooking Lab
El mijo es un cereal poco utilizado en la cocina de occidente. Es un cereal que absorbe mucha agua, espesa…
Socca, farinata, fainá: la intrépida vida de una torta de garbanzos
Entre los humanos hay paisanos de un pelaje especial, expertos del transformismo intelectual, que lo mismo son hijos ejemplares de…
Pastelitos de Eccles, una receta imperial
Hay sabores que evocan épocas históricas y el de los pastelitos de Eccles es muy del imperio británico, es decir,…
Molletes de Antequera integrales de Isabel Jiménez
Hace tiempo buscaba alguna receta de panecillos integrales que me sentaran bien, ya que mi estómago tiene algunos problemillas. Me…
Muffins a la sartén de Lluïsa Andreu
Cuando se instauró el confinamiento en marzo, ya hacía un montón de tiempo que deseaba aprender a hacer pan en…
Torta de pimentón: la focaccia castiza
Vamos a empezar con una confesión para no herir susceptibilidades. Es cierto que ni soy lorquino ni me he pasado…
Torta de la Virgen de Lydia Díaz
Me llamo Lydia y soy granaína. Me encanta la repostería y por eso dí con El Amasadero, buscando ingredientes de…
Torta de maíz, un bizcocho olímpico
Para muchos habitantes del remoto noroeste peninsular la torta de maíz es un clásico gastronómico vinculado a una carretera nacional….
¿Compensa al bolsillo hacer pan en casa?
Esta es una pregunta a la que los amantes de hacer pan, que somos legión, no necesitamos respuesta, porque sabemos…
Noodles caseros de Alberto Benítez
Soy Alberto y desde siempre me ha gustado la cocina,; me encanta preparar todo tipo de platos y, cuanto más…
Crepes salados para rellenar con lo que quieras
Dentro de la línea de panes que ayudan a evitar los rigores estivales, las míticos crepes tienen un lugar destacado….
Molletes aguacateros de César Peña
Desde siempre la cocina ha sido mi amiga, pero por falta de tiempo y ganas nunca he sabido dedicarme lo…
Crackers de centeno integral
Sí, es posible hacer panes planos y crujientes con harina cien por cien integral. Este en concreto te quedará, antes…
Pan de mijo con pasas y alcaravea de Iraides Cooking Lab
Hola, soy Iraide y vuelvo con una receta usando grano integral ecológico que vende El Amasadero. Ya veréis que para…