Pizza al estilo de Nueva York, cada porción a su hora
En una época en que el imperativo de las aceleradísimas tendencias gastronómicas parece haber encumbrado las pizzas napolitanas como las...
El Vals del Minuto de la pizza napolitana
Hacer pizza casera al estilo napolitano es un poco como bailar: una vez que sabes hacerlo resulta casi espontáneo, pero...
Deep Dish Pizza, o cuando la pizza quiso ser cazuela
Si la llamamos pizza muere un gatito napolitano. Si, para afinar más en la descripción, la definimos como “quiche" o...
Cómo organizar la fiesta pizzera perfecta
Una cosa es cocinar bien y otra sacar adelante un restaurante. Tener genio en los fogones no es garantía éxito...
¿Pizza de masa gruesa? Si es una sfincione, sí
Vaya por delante que nosotros somos de la cofradía de la masa fina. Es una confesión importante a la hora...
Panecillos integrales para hamburguesas de Mónica Vernet
Aproximadamente hace 3 años emprendí un largo viaje y me fui a vivir a Alemania desde entonces decidí a empezar...
Esta base de pizza sí que cruje
Lo más parecido al fútbol en el mundo gastronómico es la pizza. Ante la popular receta italiana todo el mundo...
Shaobing: el cruce del bollo de aceite y el pan de hamburguesa
El Partido Comunista de China dice de la emperatriz Cixi de la dinastía Qing que era una mujer autoritaria, extravagante,...
Pide de Samsun, la otra pizza turca
Samsun es una ciudad portuaria turca del Mar Negro que se conoce (poco) por dos cosas: porque desde allí Atatürk...
Pizza napolitana: no pierdas más amigos
Cuando me dijiste que tenías una plancha mágica con la que me ibas a hacer una pizza en cinco minutos...
Pan de hamburguesa casero tipo brioche
Con esta receta de pan de hamburguesa casero tipo brioche obtendremos unos panecillos sabrosos y jugosos, mucho más ricos y...
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