El pan italiano de harina “remolida” al que cantó el poeta
Para hablar del pan de Altamura debemos hacer una primera consideración: Altamura, que no Altamira, porque si bien estamos hablando...
La manzana y la ley del empanamiento universal
Si decimos empanada de manzana, habrá quien piense automáticamente en una tarta dorada y hojaldrada con superficie brillante de almíbar...
Fougasse: la focaccia que germinó
¿Qué diferencia una fougasse de una focaccia, además del acento con el que se pronuncia? Si nos vamos a lo...
Pan de masa madre sin amasado
¡Atención, intrépido panarra o proyecto de panarra! Hoy nos embarcamos en una odisea culinaria sin precedentes, donde el poder de...
Pan de molde de masa madre
Reconócelo, en tu lista de la compra del súper más de una vez se ha colado una línea de “pan...
Pumpernikel, pan negro alemán 100 % integral
El pan de hoy seguramente estarás acostumbrado a verlo en el supermercado, sobre todo en franquicias alemanas, y es que...
Pan de espelta de Vanessa Arana
Soy ingeniera de profesión, me gusta el deporte, leer, pintar, tener hábitos saludables y ¡hacer pan! En realidad mi hobby...
Panettone perfecto de masa madre en seis pasos
El panettone es una de esas recetas que parecen difíciles y que, de entrada, asustan. Sin embargo, es sencillo hacer...
Roscón de Reyes de masa madre y levadura de Pimienta Dulce
El roscón de reyes con masa madre tiene dos ventajas frente al que lleva solo levadura: la masa madre ayuda...
Roscón de Reyes de masa madre más fácil de lo que crees
En mi ciudad hay gente que cada día de Reyes, todos los años, se levanta de madrugada y hace cola...
Pan de melé de Manuel Vizcarro
Hay que saber retirarse de las cosas importantes de la vida, el padre que suelta la bici de su hijo,...
Baguettes de masa madre de Miren Valle
Mi nombre es Miren, llevo haciendo pan desde los 16 años, pero cuando realmente he perfeccionado la técnica de la...
Pan integral de masa madre de trigo y centeno de Manuel Rodríguez
Mi nombre es Manuel soy de Marbella. Os voy a proponer un pan integral con masa madre y de alta...
Pan de centeno de la noche a la mañana
El centeno es un cereal curioso. Da unos panes bárbaros, llenos de sabor, pero en muchas cosas se comporta como...
Pan 100 % integral de espelta para vidas 100 % exprimidas
Cualquiera, aunque no tenga mucho tiempo, puede hacer buen. Hoy vamos rizar el rizo: incluso los autónomos pueden hacer pan.Y...
Pan total de centeno con pipas
Quien tenía la virtud de meterse aquello en la boca, operarlo con lengua y dientes y quedarse con la semilla...
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