Torta de maíz, un bizcocho olímpico
Para muchos habitantes del remoto noroeste peninsular la torta de maíz es un clásico gastronómico vinculado a una carretera nacional. Para salir desde A Coruña hacia casi cualquier destino había…
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¿Compensa al bolsillo hacer pan en casa?
Esta es una pregunta a la que los amantes de hacer pan, que somos legión, no necesitamos respuesta, porque sabemos…
Noodles caseros de Alberto Benítez
Soy Alberto y desde siempre me ha gustado la cocina,; me encanta preparar todo tipo de platos y, cuanto más…
Crepes salados para rellenar con lo que quieras
Dentro de la línea de panes que ayudan a evitar los rigores estivales, las míticos crepes tienen un lugar destacado….
Molletes aguacateros de César Peña
Desde siempre la cocina ha sido mi amiga, pero por falta de tiempo y ganas nunca he sabido dedicarme lo…
Crackers de centeno integral
Sí, es posible hacer panes planos y crujientes con harina cien por cien integral. Este en concreto te quedará, antes…
Pan de mijo con pasas y alcaravea de Iraides Cooking Lab
Hola, soy Iraide y vuelvo con una receta usando grano integral ecológico que vende El Amasadero. Ya veréis que para…
Hemos descubierto un vicio sano: crackers de semillas
Hay unas cuantas recetas en el repertorio para las que se necesita tener temple y sangre fría cuando asoman por…
Dobladillos de Huesca de Manuel Vizcarro
Punto 1. El 6 de enero del 2014 tenía un paquete con mi nombre “Manuel” en mitad del salón, parecía…
Cómo amasar pan con Thermomix
Hay una abundante filmografía sobre el mito del soldado total, ese señor hérculeo e inmortal que lo mismo te pica…
Unos sobaos pasiegos de lujo
Me consta que en el valle del Pas los pastores bien podían transportar las vacas en brazos. O escalar kilómetros…
La increíble resurrección de la masa madre
Todos tenemos en la cabeza esa clásica escena de película en la que el colega se acerca al galeno sudoroso…
Pan de Alcoutim (Portugal) de Leonor Osuna
Me llamo Leonor, soy del Sur y me gusta el pan casi tanto como las palabras. Profesora vocacional desde hace…
Unas baguettes de mucho nivel
Lo triste de las baguettes es que de su forma y de su nombre se han apropiado los supermercados y…
Unos donuts con mucha categoría
Hasta los gourmets han gozado alguna vez, en secreto, de unos donuts industriales, esa suave y dulce fritanga. Si has…
Roscos fritos para endulzar la cuarentena
La vida, en general, da los suficientes palos amargos como para que sea recomendable buscar vías para endulzarla. Una de…