Pan en panificadora


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Pan en panificadora

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Sobre esta receta

Hacer pan blanco en una panificadora es fácil y conveniente. Simplemente agrega los ingredientes (harina blanca, levadura, agua, sal y azúcar) a la panificadora y selecciona el programa adecuado. La máquina amasará, levará y horneará el pan por ti, resultando en una hogaza de pan blanco suave y esponjoso. Disfruta de rebanadas frescas de pan blanco casero para acompañar tus comidas o hacer deliciosos sándwiches.
Pan blanco en panificadora

La panificadora es un aparato maravilloso. Está claro que con ella nos perderemos ciertos placeres reservados para el proceso manual, pero cuando vives en un erial panadero —como es mi barrio— y no tienes mucho tiempo libre se agradece poder hacer pan en dos pasos: pesar los ingredientes y darle a un botón.

Es cierto que con la panificadora nos tendremos que ceñir a tipos de panes más limitados, aunque las restricciones eliminan posibilidades de error y esto nos ayudará a entender más fácilmente cómo se comportan las harinas, el efecto de la hidratación o del añadido de mantequilla, leche o azúcar. Cuando no te sale un pan que has amasado a mano y cocido en un horno, los causas pueden ser muchas y es fácil desesperarse; con una panificadora, se reducen y es más fácil hacer una nueva prueba modificando las pocas variables con las que jugamos para averiguar que ha fallado.

Este post inaugura la serie de recetas de pan con panificadora y  haremos una hogaza básica con la misma mezcla que usamos en el método manual. En las siguientes entradas iremos introduciendo variaciones, como los prefermentos u otras harinas.


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Pan blanco en panificadora

Receta sencilla de pan en panificadora

Hacer pan blanco en una panificadora es fácil y conveniente. Simplemente agrega los ingredientes (harina blanca, levadura, agua, sal y azúcar) a la panificadora y selecciona el programa adecuado. La máquina amasará, levará y horneará el pan por ti, resultando en una hogaza de pan blanco suave y esponjoso. Disfruta de rebanadas frescas de pan blanco casero para acompañar tus comidas o hacer deliciosos sándwiches.
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Tiempo de cocción 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Acompañamiento, Pan
Cocina Panadería casera
Raciones 1 pan de 800 g
Calorías 1827 kcal

¿QUÉ VAS A NECESITAR?

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Pesa los ingredientes en la cubeta de la amasadora.
  • Selecciona el programa «pan», el peso de la hogaza que más se ajuste a los 800g (2 lbs) y el color más oscuro de corteza. Pulsa el botón de empezar y a otra cosa.
  • Una vez termine, saca de la cubeta y deja enfríar sobre una rejilla.

NUTRICIÓN

Calorías: 1827kcalCarbohidratos: 382gProteina: 52gGrasa: 5gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 1gSodio: 1964mgPotasio: 555mgFibra: 14gAzúcar: 1gVitamina C: 0.01mgCalcio: 86mgHierro: 23mg

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