Pan de molde de centeno blanco y escaña de Lluïsa Andreu
Encantada de compartir esta receta cuyo original se publicó aquí (“No te aburras del pan de molde: hazlo con espelta...
Pan de cerveza negra de Carmen Sánchez
Mi nombre es Carmen y soy de Málaga. Desde que era una niña he sido una enferma de la pastelería,...
Pan de malta y naranja de Francisco Javier Villegas
Me llamo Francisco Javier y llevó un par de años haciendo pan. Cada dos por tres mando un correo a...
Hogaza multicereal de Jesús Oroza
Me llamo Jesús y escribo desde Galicia. Ya había hecho mis pinitos con el pan hace varios años pero en...
Pastel de semolina y coco
Me he dado cuenta de que casi todos mis amigos tienen algo en común conmigo: comer. Cuando uno de ellos...
Empanadico de calabaza, por Manuel Vizcarro
Se llama de diferentes formas pero aquí todos sabemos lo que es, en cada comarca, en cada pueblo, en cada...
Una receta vegana tradicional: alubias a la napolitana
España es un país con una larga tradición en el consumo de legumbres, tan solo tenemos que ver la gran...
Fettuccine caseros a la auténtica salsa carbonara
Esta receta es de nuestra clienta María Jesús Villagrán. En El Amasadero nos gusta porque su clave es usar productos...
Bola Mirandesa
La bola mirandesa es un icono de la gastronomía de Miranda do Douro, un pueblo situado en el noreste de...
Hogaza semintegral T80 de Humberto Garrido
Me llamo Humberto Garrido y tengo 64 años, llevo unos 5 años haciendo el pan en casa, el primer año...
Brown butter cookies
Desde la chocolate chip cookie que Ruth Wakefield creó en Massachusetts en la década de los 30 —la primera cookie...
Lenguas de gato para olvidar un mal rato
Lenguas las hay de todos tipos: malas, largas, con piercings, sensibles, o incluso viperinas. Pero las únicas a las que...
Pan «Melón” de Cofita, por Manuel Vizcarro
Soy de Aragón, adoro mi tierra y sus frutos, aunque los mejores frutos no se quedan aquí. Ellos viajan al...
Blondie de naranja y chocolate blanco
El blondie es uno de esos pasteles que casan a la perfección con cualquier momento del día. Puede ser esa nota de...
Bizcocho a la taza para que el tiempo no se coma tus desayunos
Una cosa buena nos ha dado la pandemia y el teletrabajo: hemos aprendido lo bien que sienta poder empezar el...
No te aburras del pan de molde: hazlo con espelta y semillas de calabaza
No existe ninguna ley que obligue a ser fiel siempre a un único tipo de pan. Vale que puede gustar...
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