Galletas crujientes de la abuela de Paqui Gómez
Me llamo Paqui Gómez y vivo en un pueblo de Albacete muy pequeñito que se llama Casas de Juan Núñez,...
Pan de Olivas de Alfons Calvo
Soy Alfons. Amante de la cocina, y así empecé en mi pasión también con el pan. Las pizzas caseras de...
Panecillos para bocadillo de Emma Herrán
Soy ingeniera de profesión y me encanta cocinar y las motos. Empecé a hacer pan casero porque para mí era...
Receta de babka de Nieves Sánchez
Mi nombre es Nieves y soy la autora de la cuenta de Instagram @salpimientaychocolate_ Madre de familia numerosa y amante...
El tiempo en sus manos
Cómo pasa el tiempo... Parece que fue ayer (pero, ¿de verdad no fue ayer?) cuando, en 2009, nos adentrábamos de...
Casadiellas
Cuando las recetas viajan se adaptan al lugar de destino para encajar con los gustos locales, como este cachopo que...
El megaprofiterol
¿Por qué comer a pequeños bocados cuando puedes hacerlo a dos carrillos? Estos profiteroles, en vez de ser como bolas...
Challah
Las masas dulces fermentadas y trenzadas son bonitas aunque te salga más greña que trenza y a mí son las...
Pan con escaña integral y nueces
Este pan lleva un 50 % de harina integral de escaña. Así que ojito: las fermentaciones vuelan y su poca...
Pan de molde de centeno y cerveza
Soy presa de los tópicos y cuando leo centeno y cerveza me viene a la cabeza un vikingo de trenzas...
Bolo rei, el roscón tuneado con frutos secos
Si te gusta el roscón de reyes y los frutos secos, prueba esta versión portuguesa. La receta es una ligera...
Štedrák, la tarta de Navidad eslovaca
La receta de hoy es tradicional de Eslovaquia, el país de Veka, la persona que se encarga desde hace unos...
Banana bread de espelta
Traduzco literalmente del inglés lo que los angloparlantes llaman banana bread como pan de plátano, aunque es un bizcocho de...
Pan de chocolate, cardamomo y nueces
Como el famoso superhéroe del rizo en el flequillo, que no es pájaro ni avión, pero vuela, esta hogaza no...
Panecillos con escaña integral y semillas de amapola
Las semillas de amapola que se usan en la cocina vienen de la especie papaver somniferum. Con semejante nombre, no...
Comamos como camellos: pan con brotes de kamut
Las recetas que publicamos en El Amasadero son, generalmente, el trabajo de dos personas. Veka (@masas_de_madre) se encarga de las...
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