3 razones para hacer pan. Mini-curso de pan casero fácil
Hay temporadas en los que el caos me domina: en las encimeras se acumulan libretas y cacharros, el lavavajillas está a rebosar, mi escritorio se llena de tazas vacías y…
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Double (Trinidad y Tobago), el bocadillo de garbanzos
No podía despegar la nariz de la televisión viendo aquel sencillo chiringuito de playa sirviendo docenas de bocadillos de masa…
Bagel & Lox (Nueva York)
El paisaje de enormes rascacielos acristalados y anuncios luminosos del centro de Manhattan tiene poco que ver con el Lower…
Cómo hacer bagels con malta tostada
— ¿Bagels? — No, no son solo bagels: son bagels de Nueva York. El Dr. Fleischman, un médico neoyorkino judío…
Comparativa de pizzas: harina panadera y harina especial para pizza
De pequeño, mi padre solía llevarme a una pizzería argentina en donde me zampaba pizza y media de Roquefort, beicon…
Arancini di Carnevale: la ‘vera’ fruta de sartén
Para alguien un poco familiarizado con la gastronomía italiana, los arancini serán sí o sí unas apetitosas pelotas de arroz…
King’s Cake, roscón típico del Mardi Grass (Nueva Orleans)
Dificultad general: media Dificultad de amasado: media Dificultad de formado: media El King’s Cake es una receta tradicional del carnaval…
Tortas (México)
Paloma es mexicana y una de mis mejores amigas. Dejando a un lado su problema con el cerdo, es una…
Teleras mexicanas
La telera es un pan mexicano muy popular y fácil de elaborar. Se usa mucho para hacer tortas, uno de…
Bocadillo de pulled pork (Estados Unidos)
Hay comidas que nos llegan tanto al alma que despiertan grandes debates entre los defensores de las distintas elaboraciones, como…
Pan de hamburguesa casero tipo brioche
Con esta receta de pan de hamburguesa casero tipo brioche obtendremos unos panecillos sabrosos y jugosos, mucho más ricos y…
Receta de roscón de reyes
Hace unas semanas nos encerramos en una casa de campo con una cocina enorme y un horno de leña. Como…
Hornos domésticos para pizza
Si quedarse mirando embobado las llamas de una chimenea es mejor que ver la tele, jugar con un horno de…
Panes de picnic y promoción veraniega
Es verano y los días son largos y calurosos. Es el momento de sacar las neveras portátiles, sombrilla, mantel y…
¿Hay algo mejor que la tostada?
En la cultura anglosajona las novedades tecnológicas que nos hacen la vida más cómoda se dicen que son lo mejor…