Primeros auxilios
para el panadero casero.
Prospectos de masas

3 razones para hacer pan. Mini-curso de pan casero fácil

Entrada publicada el 5 mayo 2015 en Cómo hacer pan casero, curso de pan casero fácil
Malo, como pan de plásticoRegular, como cruasán a la planchaNo está mal, como mi primer pan caseroBueno, como mi quinto pan casero¡Estupendo! Me acabo de comer la hogaza enterita (10 voto, media: 4,00 de 5)
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Hay temporadas en los que el caos me domina: en las encimeras se acumulan libretas y cacharros, el lavavajillas está a rebosar, mi escritorio se llena de tazas vacías y en el frigorífico se momifican unas zanahorias, la leche se cuaja espontáneamente y el moho se apodera de un trozo de limón perdido en la inmensidad de la nevera vacía. Pero aunque toque pasar largas horas delante del ordenador y abandone la cocina, procuro tener un buen surtido de conservas, condimentos y pan casero congelado con el que improvisar un bocadillo que me alegre el día. Sin embargo, a veces el plan falla y tengo que ir rápidamente al supermercado a comprar una barra. Entonces recuerdo perfectamente por qué hay que hacer pan.

Hacer pan casero es muy fácil

Hacer un buen pan es muy sencillo. Solo se necesita harina, agua, levadura, sal y no impacientarse. Está claro que con más experiencia dominaremos las sutilezas de la panadería y podremos hacer virguerías, pero este no es el objetivo de la mayoría, sino disfrutar en casa de pan decente. ¿Por qué castigarse con esas barras que, cuando las abres a la mitad con un cuchillo, su corteza se desintegra y la miga se compacta en una masa?

El pan casero es mucho más sano

Antes solía pararme a leer los ingredientes de un pan de plástico, a ver si encontraba alguna diferencia entre unos y otros. Ya no lo hago porque, sea cual sea el formato, la cantidad de aditivos que se usan para mejorar un pan hecho con harinas ultrarefinadas de nulo valor nutritivo y fermentado en condiciones que acorten su producción repele a cualquier persona preocupada por lo que come. Le podrán añadir semillas y salvado, pero seguirá siendo pan malo e insano.

Los panarras ligan mucho

En una comida, di que llevas el pan y aparece con unas buenas hogazas caseras. En cuanto lo prueben, empezarán las preguntas. Solo tendrás que aprovechar la ocasión.

***

Recibimos muchos mensajes de gente que no se atreve a hacer pan. Para darles el empujón necesario, hemos decidido comenzar una serie de entradas sobre pan casero fácil. Durante las próximas cuatro semanas publicaremos en el blog instrucciones detalladas con la forma más sencilla que existe de preparar hogazas, bases de pizzas y pita usando un único tipo de masa sin amasado.

Si todavía no te has lanzado, anímate porque estaremos muy pendientes de tus dudas y preguntas. Si eres un panarra proselitista, comparte este mensaje con quien quieras convertir a la causa.

Para seguir este mini curso, solo necesitarás un bol, una cubeta de fermentación o túper grande que puedas guardar en la nevera, una báscula o un recipiente para medir volúmenes, harina, levadura, agua y sal, aunque te facilitará el trabajo nuestro kit de iniciación que incluye harina, levadura, cazos medidores, rasqueta de plástico y cesta de fermentación (banetton), que rebajamos un 10% hasta el 12 de mayo de 2015. Para aprovechar el descuento, introduce el código “yopanarra” (sin comillas ni espacios y todo en minúsculas) en formulario que encontrarás en el carrito de la compra.

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'22 Responses to “3 razones para hacer pan. Mini-curso de pan casero fácil”'
  1. María José dice:

    Buenos días!! yo también quiero realizar el curso, pero tengo algunas dudas:
    -Además de ir entrando en el blog para seguir las indicaciones, debo de hacer alguna cosa más para apuntarme?
    – creo haber visto que se necesita 1kg. de harina panadera. Me quedan sólo 500 gramos de harina panadera vuestra. Puedo ponerle el resto de harina de fuerza también vuestra?
    – Yo vivo en Terrassa (Barcelona), respecto al tema de calor para comenzar la receta el jueves o viernes, que me aconseja?
    – puedo utilizar la thermomix para el amasado o debería de hacerlo a mano?
    – se han dado ya las instrucciones para comenzar?, es que no encuentro las indicaciones, dónde tengo que entrar para seguirlas?
    Disculpe tanta pregunta, y agradezco la oportunidad de poder seguir este mini curso, ya que me apasiona el mundo de panadería y pastelería.
    Gracias

  2. Diego dice:

    Yo también me he apuntado, es una idea super interesante

  3. Javier dice:

    ¡¡Qúe gran idea!! Me apunto, aunque ya haya dado mis primeros pasos haciendo pan, este curso no me lo pierdo.

    Gracias y mil veces gracias

    Javier

  4. Isabel dice:

    Impaciente estamos de vuestra sabiduría. Estaré súper atenta!!!

  5. Nieves Pastor dice:

    Curso on line de pan

  6. Cristina dice:

    Estoy impaciente por empezar el curso on-line, la verdad es que ya tengo una experiencia en esto del pan casero, y gracias a ello me estoy volviendo un poco adicta, no hay semana que no pruebe una nueva receta de pan en casa. Vivan los panarras!!!

  7. Marilú dice:

    quiero aprender a hacer pan.

  8. Josefa dice:

    Quiero seguir este curso

  9. Andrés dice:

    ¡Hola, buen día!

    Mu gustaría recibir la información sobre el curso de panadería.

    ¡Muchas gracias!

  10. Ana dice:

    Hola. Buenas tardes. Me interesa hacer el curso. por favor dime que tengo que hacer parato apuntarme a el. muchas gracias y un saludo

  11. MONTSERRAT CARREÑO SALGUERO dice:

    Idea genial de un panarra genial.

  12. sole fernandez dice:

    yo tambien me apunto

  13. Nekane dice:

    Yo ya suelo hacer pan y es una gozada, así que no me pierdo el mini curso online que todo consejo vienen de lujo para mejorar porque soy una novatilla todavía jejejeje

  14. JOSE MANUEL dice:

    QUIERO HACER EL CURSO ONLINE

  15. ARITZA dice:

    BUENISIMA INICIATIVA!!! LA SEGUIRE CON GRAN INTERES!!
    MIS FELICITACIONES!!!

    UN SALUDO

  16. Laura dice:

    ¡¡Que bien!!! Estoy deseando empezar ;-)

  17. beatriz dice:

    Quiero hacer el curso online de pan

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