Arancini di Carnevale, receta de Carnaval


Valoraciones:
Malo, como pan de plásticoRegular, como cruasán a la planchaNo está mal, como mi primer pan caseroBueno, como mi quinto pan casero¡Estupendo! Me acabo de comer la hogaza enterita
Cargando...
8 Comentarios

Arancini di Carnevale, receta de Carnaval

Valoraciones:
Malo, como pan de plásticoRegular, como cruasán a la planchaNo está mal, como mi primer pan caseroBueno, como mi quinto pan casero¡Estupendo! Me acabo de comer la hogaza enterita
Cargando...
8 Comentarios

Sobre esta receta

La cocina italiana de Carnaval es tan variada que nos costó decidirnos qué hacer. Finalmente, escogimos estos arancini porque los limones y naranjas están magníficos a estas alturas del año.

Dificultad general: media-baja
Dificultad de amasado: baja
Dificultad de formado: media

La masa es muy fácil de trabajar y la única dificultad está en darle la forma final para tener unas espirales bonitas con varias vueltas. Que no te desanime esto: aunque no te queden caracolas perfectas como me pasó a mí, tendrás unos buñuelos aireados y con un delicioso aroma a naranja y limón.

Ingredientes de la masa

Ingredientes del relleno

  • Ralladura de piel de dos naranjas y un limón
  • 150 g de azúcar

Pasos

  1. Mezcla todos los ingredientes de la masa y amasa durante 10 minutos hasta que tengas una bola lisa.
  2. Mete en un bol untado con aceite, cubre con un paño y dejar levar durante una o dos horas.
  3. Pasado este tiempo, pasa la masa a la encimera ligeramente enharinada y estira la masa con un rodillo hasta que tenga la grosura de una moneda de dos euros.
  4. Haz un rectángulo grande cortando los bordes sobrantes de la masa (resérvalos).
  5. Mezcla los ingredientes del relleno y extiende sobre la masa.Extiende el relleno sobre la masa
  6. Enrolla por el lado más largo de la masa, apretando bien en cada vuelta, hasta llegar a la mitad. Repite este paso empezando por el otro lado. Te quedarán dos rollos de masa.
    Dos rollos de masa
  7. Corta la masa para separar los dos rollos y luego corta cada rollo en trozos de entre 2 y 3 cm de ancho.Masa cortada en trozos
  8. Fríe en aceite caliente, con el dibujo de espiral hacia arriba. Cuando estén dorados por abajo, dales la vuelta y dora por el otro lado
    Masa friéndose
  9. Retira a una rejilla con una bandeja en el fondo. No uses papel de cocina porque el azúcar forma caramelo y se te pegará.
  10. Los recortes de masa sobrante los puedes freír y espolvorear con azúcar y canela.

Entradas recientes

Todas las categorías