Teleras mexicanas


Valoraciones: 13 Comentarios

Teleras mexicanas

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Sobre esta receta

Receta de teleras o bolillos caseros. Este pan mexicano es el clásico para rellenar y hacer tortas.
Receta de teleras o bolillos mexicanos

La telera es un pan mexicano muy popular y fácil de elaborar. Se usa mucho para hacer tortas, uno de nuestros bocadillo-banquete favoritos.

Amasadora Ankarsrum
Receta de teleras o bolillos mexicanos

Teleras mexicanas

Receta de teleras o bolillos caseros. Este pan mexicano es el clásico para rellenar y hacer tortas.
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Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo de reposo 4 h
Tiempo total 4 h 45 min
Plato Acompañamiento, Pan
Cocina Mexicana
Raciones 4 teleras
Calorías 413 kcal

¿QUÉ VAS A NECESITAR?

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclamos los ingredientes secos en un bol y calentamos el agua y la manteca hasta que esta se derrita.
  • Echamos el agua con manteca sobre los ingredientes secos.
  • Mezclamos bien con una rasqueta de plástico, cuchara o con las manos
  • Cuando esté la masa bien mezclada, pasamos a la encimera y amasamos 10 minutos.
  • Tras el amasado, tendremos una bola lisa y elástica
  • Colocamos la bola en un bol untado con aceite.
  • Tapamos y dejamos reposar un par de horas.
  • Cuando la masa haya aumentado bien de tamaño, la volcamos sobre la encimera. Ten paciencia y dale más tiempo si ves que no ha aumentado mucho. ¡Si tu casa es fría, tardará más!
  • Dividimos la masa en cuatro trozos y hacemos bolas.
  • Aplanamos las bolas para darle forma ovalada.
  • Colocamos las tortas sobre una bandeja con papel de horno
  • Con un objeto cilíndrico —un bolígrafo, por ejemplo— hacemos dos marcas profundas a lo largo de la torta.
  • Tapamos y dejamos reposar hasta que aumenten de tamaño. Cuando le quede, más o menos, media hora, precalentamos el horno a 190º
  • La masa estará lista para hornearse cuando haya aumentado su volumen y esté muy blanda al tacto. Entonces pintamos con una mezcla de 5 cucharadas de agua y una de sal.
  • Horneamos hasta que estén doradas (unos 15-20 minutos).

NUTRICIÓN

Calorías: 413kcalCarbohidratos: 68gProteina: 9gGrasa: 11gGrasa saturada: 7gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gGrasa Transgénica: 0.4gColesterol: 27mgSodio: 569mgPotasio: 105mgFibra: 3gAzúcar: 4gVitamina A: 312IUVitamina C: 0.003mgCalcio: 18mgHierro: 4mg
Amasadora Ankarsrum

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