Naan de Afganistán
Dicen los que han visitado Afganistán que uno de los aromas más particulares del país es el pan cociéndose en...
Pan gallego con agujeros: un dulce lecho de miga
Un auténtico bolo gallego es un monumento. En todos los sentidos. Lo es en el gastronómico y también lo es,...
Una tradición gallega de Pascua: el bolo de ovos
Viajamos más que nunca, disponemos de millones de vídeos y post con recetas y compramos online cualquier cosa que necesitemos...
Focaccia
A Bertrand Russel los melocotones y albaricoques le parecieron más dulces desde que supo que se cultivaban en China desde...
Pav, panecillos de Mumbai
Si empezásemos a caminar hacia Oriente de panadería en panadería, veríamos como los panes se van haciendo cada vez más...
Hogaza de espelta 100 %
La espelta (Triticum aestivum ssp. spelta) es un cereal emparentado con el trigo harinero común (T. aestivum ssp. aestivum), resistente...
Hogaza rústica con prefermento poolish
Los prefermentos. ¿Os suena raro este palabro? Pues pronto dejará de hacerlo porque os vamos a explicar qué son, para...
Receta de English Muffins sin horno
Los muffins ingleses son una muestra más de que se pueden hacer panes deliciosos sobre una sartén, sin encender el...
Pan naan en sartén
Que sí, que se puede hacer pan en sartén. Es facilísimo y muy satisfactorio. Nuestros antepasados primitivos empezaron haciendo pan...
Curso de pan casero. Lección 3: pan de pita
Terminamos estas lecciones de pan básico con la pita, un pan plano muy apetecible para los días de sol y...
Broa, pan de maíz
¿Cómo se dice pan en inglés? Bread; ¿y en danes? Brød; ¿sueco? Bröd; ¿alemán? Brot; ¿y en gallego? Broa… si...
Curso de pan casero. Lección 2: masa de pizza
Esta masa de pizza es la misma que la de pan. La única diferencia está en el formado de la...
Curso de pan casero: masa de pizza (horarios y material necesario)
Tras la primera lección sobre cómo hacer una hogaza de pan, pasamos a la masa de pizza. Usaremos la misma...
Curso de pan casero: conclusiones y solución de problemas
Muchísimas gracias por haberte animado a hacer pan con nosotros el fin de semana pasado. Te pido disculpas si he dejado...
Curso de pan casero. Lección 1: cómo hacer pan
Toca ponerse manos a la obra. Sigue los pasos con atención, pregunta las dudas que tengas y verás como consigues...
Curso de pan casero: qué necesitas
Te explicamos el funcionamiento del curso, el material necesario y cuándo y cómo participar para que puedas tener lista una...
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