Siete consejos para elegir un horno doméstico para hacer pan
Cambiar de horno es poco habitual, porque esos electrodomésticos duran toda la vida y en general uno cuece en el que le toca. Mis padres llevan desde los años 80…
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Cuidado, los shortbread enganchan
Si algo hay capaz de convertirte en un yonki de la repostería son los shortbreads. Así que es algo a…
Pan integral de molde para horarios de oficina
El pan te pide un trato monacal y así, respetando sus tiempos, es como más se disfruta de la harina….
Pan de centeno de la noche a la mañana
El centeno es un cereal curioso. Da unos panes bárbaros, llenos de sabor, pero en muchas cosas se comporta como…
Pan 100 % integral de espelta para vidas 100 % exprimidas
Cualquiera, aunque no tenga mucho tiempo, puede hacer buen. Hoy vamos rizar el rizo: incluso los autónomos pueden hacer pan.Y…
Pan de molde integral de espelta para personas con prisa
Existe un mito según el cual el pan no se hace en casa porque nadie tiempo para tales cosas. Como…
¿Es esta la chapata perfecta?
Si empiezas a hacer pan de modo regular notarás al cabo de un tiempo una especie de pulsión oscura, un…
Volvemos con nuevas bolsas de harina
Por fin hemos terminado las obras y volvemos a envasar harinas. La reforma del almacén, mejor diseñado para la preparación…
Pudin de verano (o la milagrosa transformación del pan de molde)
De la cultura nipona poseo un rasgo único, el de leer de derecha a izquierda, si bien es algo que…
Palitos de albahaca y ajo
Los panes portátiles son fantásticos para llevárselos por ahí y dar cuenta de ellos a la sombra de los árboles….
Pan exprés en la sartén
Si a estas alturas ya has interiorizado que el principal ingrediente del pan es la paciencia y que la prisa…
Japonesas de La Línea de la Concepción, por Los dulces y panes de Zuli
Volvemos con las recetas de nuestros clientes. Hoy Zuli nos trae unos bollos rellenos de crema típicos de su ciudad:…
Pan total de centeno con pipas
Quien tenía la virtud de meterse aquello en la boca, operarlo con lengua y dientes y quedarse con la semilla…
Mollete de Antequera, el pan todoterreno
Igual que el gran cine no se entendería sin los geniales actores secundarios, el pan tampoco tendría la importancia que…
La ciencia poco exacta del pan
Coja la masa y trabájela hacia el centro en seis movimientos de 20 segundos en total, repitiendo el paso 25…
1, 2, 3… ¡Pan!
Para los que somos algo dubitativos y acudimos al libro a mirar el mismo dato de una receta ochenta veces,…