Volvemos con nuevas bolsas de harina


Valoraciones:
Malo, como pan de plásticoRegular, como cruasán a la planchaNo está mal, como mi primer pan caseroBueno, como mi quinto pan casero¡Estupendo! Me acabo de comer la hogaza enterita
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Volvemos con nuevas bolsas de harina

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Malo, como pan de plásticoRegular, como cruasán a la planchaNo está mal, como mi primer pan caseroBueno, como mi quinto pan casero¡Estupendo! Me acabo de comer la hogaza enterita
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Sobre esta receta

Por fin hemos terminado las obras y volvemos a envasar harinas. La reforma del almacén, mejor diseñado para la preparación de pedidos, y la nueva máquina envasadora, más fácil de usar y capaz de trabajar con bolsas más resistentes, nos agilizarán el trabajo y ahorrarán problemas que ocurrían con más frecuencia de la deseada.

Como la nueva máquina, además de sellar, puede plegar el plástico del envase, hemos aprovechado para cambiar el formato de las bolsas y hacerlas de 1,5 kg con base plana, mucho más cómodas y resistentes.

Estas mejoras van a hacer que gastemos menos tiempo en el envasado, almacenaje y gestión de incidencias en los pedidos, lo que repercute en el precio final del kilo de harina, más barato en casi todas. Por ejemplo, la harina panadera pasa de 1,45 €/kg a 1,33 €/kg; la de fuerza, de 1,55 €/kg a 1,46 €/kg.

Todavía no tenemos todas las harinas porque seguimos afinando la máquina y corrigiendo detalles, pero es cosa de poco días.

Aprovechamos para agradecerle a Marga Castro su trabajo con el nuevo diseño de las bolsas, teniendo que lidiar con tres empresas distintas para cuadrar las restricciones de unos (los que fabrican el plásticos), de otros (los de la envasadora) y dejarnos a nosotros contentos.

¡Volvemos la semana que viene con recetas y consejos!

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