Unas baguettes de mucho nivel
Lo triste de las baguettes es que de su forma y de su nombre se han apropiado los supermercados y todas aquellas cadenas que las despachan tras calentar en el…
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Unos donuts con mucha categoría
Hasta los gourmets han gozado alguna vez, en secreto, de unos donuts industriales, esa suave y dulce fritanga. Si has…
Roscos fritos para endulzar la cuarentena
La vida, en general, da los suficientes palos amargos como para que sea recomendable buscar vías para endulzarla. Una de…
Coronavirus: situación actual de pedidos y entregas
En esta página iremos publicando cualquier información que tengamos que pueda afectar a los pedidos o envíos. Importante: horario de…
¿Cuánta agua cabe en un pan? Chapoteando en harina
A los que os gustan las masas muy hidratadas, esas de las que salen panes húmedos y alveolados, cavernarios casi,…
Unas regañás para alegrar el día
Dicen que son un pan de pobre, que los marineros las llevaban en sus travesías porque se conservaban bien, y…
Y de postre de carnaval, unas montañas de orejas
En el largo repertorio de la gastronomía tradicional de carnaval tienen un lugar en mi podio las orejas, que en…
Pan de Ticino de Isabel López
Empecé a hacer pan hace 6 años. Entonces vivía en Suiza. Gran parte de mis ganas de lanzarme a hacer…
Galletas de mantequilla del padre de Didier Espina
Soy hijo de pastelero jubilado, mi padre tiene ya 71 años y ha trabajado como pastelero artesano desde que tenía…
Una oda a la corteza: pan de cristal
La diferencia entre una chapata bien tostada y un pan de cristal es una cuestión de grado. El pan de…
Coca de aceite, se vislumbra la primavera
Como se acerca la primavera llevo un par de días cambiando el armario. Ya sabes, ese deporte algo tedioso pero…
Pan de chocolate de Samuel Granado
Llevo tiempo haciendo pan en casa, al principio simplemente siguiendo las recetas que iban poniendo otros, y luego atreviéndome ya…
Unos bollos de leche, por los viejos tiempos
En el barrio proletario por el que me paseaban mis padres había una par de pastelerías donde siempre los había….
Focaccia de boniato y romero de Carmen Olmeda
Mi nombre es Carmen, tengo 31 años y aunque valenciana, vivo en Madrid. Me encanta cocinar, ¡especialmente hornear! He vivido…
Marchando una hogaza con harina de garbanzos
Las Navidades dejan secuelas de las que hay que ir curándose. ¿Quién no se ha pasado con el turrón? En…
Panecillos alemanes agrietados de Heinz Klawitter
Soy alemán y vivo desde mi jubilación un parte de cada año en España. Hace más de 50 años aprendí…