Gofres fáciles, fáciles


Valoraciones:
Malo, como pan de plásticoRegular, como cruasán a la planchaNo está mal, como mi primer pan caseroBueno, como mi quinto pan casero¡Estupendo! Me acabo de comer la hogaza enterita
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25 Comentarios

Gofres fáciles, fáciles

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Malo, como pan de plásticoRegular, como cruasán a la planchaNo está mal, como mi primer pan caseroBueno, como mi quinto pan casero¡Estupendo! Me acabo de comer la hogaza enterita
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Sobre esta receta

Estos deliciosos gofres, crujientes por fuera y tiernos por dentro, son muy sencillos de hacer. La masa se mezcla, no se amasa, se deja reposar y se guarda en la nevera toda la noche. Al la mañana siguiente no hay más que calentar la gofrera, verter la masa —que tendrá el aroma característico de las fermentaciones largas— y cocinar durante 5 ó 6 minutos.

Para preparar estos gofres vas a necesitar:

No será indispensable, pero sí muy útil:

✴︎✴︎
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✴︎✴︎

Ingredientes para 4 gofres grandes

  • 320 ml de leche entera
  • 480 g de harina panadera
  • 2 huevos
  • 90 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 40 g de miel
  • 1/2 de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura seca de panadero
  1. Mezclamos todos los ingredientes en un bol (un amasador manual te resultará muy útil) No importa si quedan grumos.
  2. Tapamos con film transparente o lo metemos dentro de una bolsa de supermercado y dejamos reposar una hora.
  3. Al cabo de una hora ya podremos usar la masa, aunque recomendamos guardarla en la nevera durante toda la noche si te eres de los que está enganchado al olor del poolish.
  4. Enciende la gofrera sin llegar al máximo, úntala ligeramente con mantequilla o aceite y déjala que se caliente (la gofrera Lacor tiene un luz que se apaga cuando alcanza la temperatura seleccionada).
  5. Coge 1/4 generoso de taza de masa y échala en un compartimento. Repite con los otros tres.
  6. Tapa y cuece durante 6 ó 7 minutos.
  7. Retira el gofre y disfruta.

En El Amasadero somos devotos de las gochadas, por eso nos tomamos estos gofres con bacon crujiente, sirope de arce y sambal oelek. Ahí queda la sugerencia.

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