Bizcocho salado de tomate seco y alcaparras


Valoraciones: 10 Comentarios

Bizcocho salado de tomate seco y alcaparras

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Sobre esta receta

Un bizcocho muy cómodo y resultón para picnics. Tiene un ligero gusto dulce sobre el que destacan el tomate seco y las alcaparras.
Bizcocho salado de tomate seco y alcaparras

A diferencia de la mayoría de los bizcochos salados, la masa de este no lleva azúcar, dejando que el tomate seco, las alcaparras, el orégano y el aceite de oliva definan claramente el sabor del bizcocho. Es muy provocador y cuando gusta, lo hace hasta el límite de la adicción. Pero ojo: también es como la canción pegadiza que no puedes parar de escuchar hasta que un día ya no la soportas más. Se ruega moderación.

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Bizcocho salado de tomate seco y alcaparras

Bizcocho salado de tomate seco y alcaparras

Un bizcocho muy cómodo y resultón para picnics. Tiene un ligero gusto dulce sobre el que destacan el tomate seco y las alcaparras.
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de reposo 9 h
Tiempo total 9 h 30 min
Plato Desayuno, Merienda
Cocina Internacional
Raciones 1 bizcocho de 700 g
Calorías 2113 kcal

¿QUÉ VAS A NECESITAR?

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • La noche anterior, pon en un bote el tomate seco y cubre con aceite de oliva. Dejar reposar toda la noche.
  • Al día siguiente, precalienta el horno a 180ºC (160ºC con ventilador)
  • Escurre bien los tomates y reserva el aceite.
  • Tamiza en un recipiente la harina, polvos de hornear, sal y pimienta.
  • Bate los huevos hasta comiencen a hacer espuma.
  • Agrega la leche en forma de hilo y mezcla bien
  • Agrega el aceite de macerar los tomates y vuelve a mezclar.
  • Por último, añade la mezcla de la harina lentamente. Remueve con una espátula o cuchara hasta obtener una masa uniforme.
  • Agrega el queso parmesano, el tomate seco, el orégani y las alcaparras
  • Echa en el molde y hornea 30-40 minutos.

NUTRICIÓN

Calorías: 2113kcalCarbohidratos: 215gProteina: 67gGrasa: 111gGrasa saturada: 26gGrasa polinsaturada: 12gGrasa monosaturada: 67gGrasa Transgénica: 0.03gColesterol: 375mgSodio: 3808mgPotasio: 1762mgFibra: 13gAzúcar: 2gVitamina A: 2091IUVitamina C: 81mgCalcio: 989mgHierro: 17mg

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