Esta receta de gofres rápidos y fáciles son una deliciosa opción para el desayuno o la merienda. Preparados en pocos minutos, tienen una textura esponjosa por dentro y un exterior crujiente. Si quieres apurar, reduce el reposo a 10 minutos y añade un poco más de polvos de hornear.
Tapamos con film transparente o lo metemos dentro de una bolsa de supermercado y dejamos reposar una hora.
Al cabo de una hora ya podremos usar la masa, aunque recomendamos guardarla en la nevera durante toda la noche si eres de los que está enganchado al olor del poolish.
Enciende la gofrera sin llegar al máximo, úntala ligeramente con mantequilla o aceite y déjala que se caliente (la gofrera Lacor tiene un luz que se apaga cuando alcanza la temperatura seleccionada).
Coge 1/4 generoso de taza de masa y échala en un compartimento. Repite con los otros tres.
Tapa y cuece durante 6 ó 7 minutos.
Retira el gofre y disfruta.
Notas
En El Amasadero somos devotos de las gochadas, por eso nos tomamos estos gofres con bacon crujiente, sirope de arce y sambal oelek. Ahí queda la sugerencia.