Arancini di Carnevale, receta de Carnaval
Receta de masa frita italiana rellena de una deliciosa mezcla de cítricos y azúcar.
¿QUÉ VAS A NECESITAR?
Ingredientes
masa
- 500 g harina de fuerza ecológica El Amasadero
- 200 ml leche
- 2 huevos enteros
- 50 g azúcar
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 4 g levadura seca de panadero
- 1 chorrito anís
relleno
- 2 ralladura de una naranja
- 1 ralladura de un limón
- 150 g azúcar
Elaboración paso a paso
- Mezcla todos los ingredientes de la masa y amasa durante 10 minutos hasta que tengas una bola lisa.
- Mete en un bol untado con aceite, cubre con un paño y dejar levar durante una o dos horas.
- Pasado este tiempo, pasa la masa a la encimera ligeramente enharinada y estira la masa con un rodillo hasta que tenga la grosura de una moneda de dos euros.
- Haz un rectángulo grande cortando los bordes sobrantes de la masa (resérvalos).
- Mezcla los ingredientes del relleno y extiende sobre la masa.
- Enrolla por el lado más largo de la masa, apretando bien en cada vuelta, hasta llegar a la mitad. Repite este paso empezando por el otro lado. Te quedarán dos rollos de masa.
- Corta la masa para separar los dos rollos y luego corta cada rollo en trozos de entre 2 y 3 cm de ancho.
- Fríe en aceite caliente, con el dibujo de espiral hacia arriba. Cuando estén dorados por abajo, dales la vuelta y dora por el otro lado
- Retira a una rejilla con una bandeja en el fondo. No uses papel de cocina porque el azúcar forma caramelo y se te pegará.
- Los recortes de masa sobrante los puedes freír y espolvorear con azúcar y canela.
NUTRICIÓN
Calorías: 107kcalCarbohidratos: 20gProteina: 2gGrasa: 2gGrasa saturada: 0.3gGrasa polinsaturada: 0.3gGrasa monosaturada: 1gGrasa Transgénica: 0.001gColesterol: 11mgSodio: 5mgPotasio: 25mgFibra: 1gAzúcar: 7gVitamina A: 19IUVitamina C: 1mgCalcio: 6mgHierro: 1mg