Panecillos con espelta integral


Valoraciones:
Malo, como pan de plásticoRegular, como cruasán a la planchaNo está mal, como mi primer pan caseroBueno, como mi quinto pan casero¡Estupendo! Me acabo de comer la hogaza enterita
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59 Comentarios

Panecillos con espelta integral

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Malo, como pan de plásticoRegular, como cruasán a la planchaNo está mal, como mi primer pan caseroBueno, como mi quinto pan casero¡Estupendo! Me acabo de comer la hogaza enterita
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Sobre esta receta

Enriquece tu «fondo de congelador» con estos bollitos y ten siempre a mano pan congelado de calidad para tu desayuno, merienda o cena de soltero… si es que no te los comes recién hechos.

Necesitarás un bol, una tela de lino o trapos de algodón y una cuchilla o cuchillo de filo recto muy afilado.

Ingredientes para 8-10 panecillos


Consigue 1,5 kg de harina panadera de regalo en nuestra tienda online
Usa el cupón 5CDZQ4FT.
  1. Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una pasta homogénea.
  2. Pasa la masa a la encimera y haz 3 ó 4 amasados de 2 minutos y otros 2 de reposo. Si ves que la superficie de la masa se desgarra antes de llegar al final de los dos minutos de amasado, para y pasa al reposo.
  3. Aprovecha los reposos para limpiar, secar y untar el bol con aceite.
  4. Pasa la bola de masa al bol. Tapa con film transparente o mete dentro de una bolsa de supermercado y deja reposar una hora y media.
  5. Tras la primera fermentación, divide la masa en 8 ó 10 trozos y bolea.
  6. Coloca las bolas de masa sobre la tela de lino enharinada o en la bandeja de horno. Tapa y deja reposar entre una hora y dos horas hasta que hayan aumentado bien de volumen.
  7. Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo y sin ventilador.
  8. Haz unos cortes en forma de cruz con la cuchilla, mete los panecillos al horno y baja la temperatura a 180º.
  9. Hornea durante unos 25 minutos o hasta que estén dorados.
  10. Enfría sobre una rejilla.
Panecillos de espelta integral con miga jugosa
Miga jugosa y tierna de estos panecillos de espelta.

 

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