El tiempo en sus manos
Cómo pasa el tiempo... Parece que fue ayer (pero, ¿de verdad no fue ayer?) cuando, en 2009, nos adentrábamos de...
¿El Himalaya en un bollo de centeno?
Los que nos hemos enganchado a esto del pan sabemos que la mezcla de harina y agua ejerce una fascinación...
Tenemos nueva web
Durante casi 10 años hemos tenido la misma web. Salvo un cambio de chapa y pintura en el 2015, la...
Coronavirus: situación actual de pedidos y entregas
En esta página iremos publicando cualquier información que tengamos que pueda afectar a los pedidos o envíos. Importante: horario de...
Día Mundial del Pan: lo que más os ha gustado y un poco de making off
El día 16 de octubre se celebró el Día Mundial del Pan y Andrés sugirió que era un buen motivo...
Un tema difícil: sí, nuestras bolsas son de plástico
Hoy toca un tema espinoso para nosotros, pero también necesario. En El Amasadero nos gusta ser claros y por eso...
¿Al final se casan el trigo y la triga? La verdadera historia del trigo
Esta entrada está dedicada a todos aquellos que, como yo, lleváis años comiendo garbanzos y lentejas y jamás en su...
Cumplimos 10 años y lo celebramos sorteando un Rofco B5
¡Casi se nos pasa! En El Amasadero cumplimos 10 años. Pasamos un buen rato recuperando correos antiguos, riéndonos con nuestras...
Volvemos con nuevas bolsas de harina
Por fin hemos terminado las obras y volvemos a envasar harinas. La reforma del almacén, mejor diseñado para la preparación...
Spiga Negra, pasta y harina de trigo duro malagueño
Te presentamos a Arrate e Igor, dos hermanos navarros que se han instalado en la comarca de Antequera para hacer pasta...
Panes de picnic y promoción veraniega
Es verano y los días son largos y calurosos. Es el momento de sacar las neveras portátiles, sombrilla, mantel y...
Convierte a una persona en panarra
Como me las doy de listo, mis primeras fermentaciones no empezaron con pan sino con cruasanes. Tenía 14 ó 15...
¿Cuánto cuesta hornear en casa?
La luz ha vuelto a subir. La noticia ya no es novedad y nos hemos acostumbrado a este palo cíclico:...
El espíritu de The Loaf -in a box-
Ya estamos de vuelta. Y lo que más me apetecía desde que llegué era compartir esta entrada para contaros mi...
¡Nos vamos de vacaciones a The Loaf!
En esta entrada solo informaros que la tienda permanecerá cerrada del día 30 de julio al 5 de agosto. ¡Nos...
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