Pan con tritordeum en panificadora


Valoraciones:
Malo, como pan de plásticoRegular, como cruasán a la planchaNo está mal, como mi primer pan caseroBueno, como mi quinto pan casero¡Estupendo! Me acabo de comer la hogaza enterita
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50 Comentarios

Pan con tritordeum en panificadora

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Malo, como pan de plásticoRegular, como cruasán a la planchaNo está mal, como mi primer pan caseroBueno, como mi quinto pan casero¡Estupendo! Me acabo de comer la hogaza enterita
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Sobre esta receta

Seguimos con nuestra seria de recetas con panificadora, probando distintas combinaciones de harinas. Hoy toca la de tritordeum, un cereal español que nace del cruce natural de un trigo duro y una cebada.

El tritordeum no es un cereal modificado genéticamente, sino que se ha conseguido mediante hibridación de las dos especies, algo que el ser humano lleva haciendo desde hace milenios. Lo puedes usar con la misma tranquilidad que con la que te comes una clementina.

Como el resto de panes con panificadora, es muy sencillo. Este nos ha sorprendido especialmente por lo sabroso que ha salido. Muy recomendable.


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Ingredientes para una hogaza de 800 g

El pan se prepara mezclando todos los ingredientes en la cubeta y seleccionando el programa de pan integral (lleva bastante agua y necesita una cocción más prolongada que la del pan blanco).

El Amasadero recomienda la panificadora Lacor para estas recetas.

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