Pan de hamburguesa casero


Valoraciones:
Malo, como pan de plásticoRegular, como cruasán a la planchaNo está mal, como mi primer pan caseroBueno, como mi quinto pan casero¡Estupendo! Me acabo de comer la hogaza enterita
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32 Comentarios

Pan de hamburguesa casero

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Malo, como pan de plásticoRegular, como cruasán a la planchaNo está mal, como mi primer pan caseroBueno, como mi quinto pan casero¡Estupendo! Me acabo de comer la hogaza enterita
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Sobre esta receta

Con esta receta obtendremos unos panes sabrosos y jugosos, mucho más ricos y nutritivos que el pan envasado de supermercado. Es una masa bastante hidratada y algo pegajosa y el amasado es un pelín engorroso si todavía no tienes soltura. Nuestro consejo es que, aunque resulte tentador, evites echar más harina durante el amasado y sigas hasta que la masa coja elasticidad (si la tocas con el dorso de una cuchara o con las manos limpias, no se te pegará). Así tendrás panes de hamburguesas tiernos y ligeros.

Dificultad general: media-baja
Dificultad de amasado: media
Dificultad de formado: baja

Tiempo de elaboración: entre 5 y 7 horas (entre 4 y 6 horas de reposo)

Ingredientes

  • 625 g de harina panadera
  • 375 g de agua
  • 1 huevo (≈50g) para la masa y otro para pintar los panes
  • 40 g de azúcar
  • 30 g de mantequilla derretida
  • 15 g de sal
  • 5 g de levadura seca de panadero
  • Sésamo crudo para decorar

Pasos
En el siguiente paso de diapositivas puedes ver cómo hacer pan de hamburguesa paso a paso.

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