Pan de dos colores. Lola Velasco, de Sevilla
Esta semana os dejamos una receta que nos encantó. Hace tiempo que Lola nos envió este pan de dos colores y nos hablaba de que le gusta jugar con el…
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Sergio Bartolomé, de Erandio. Acabar bien el año y empezarlo mejor…
Bueno, os dejo la primera entrada de vuestra sección. Sergio Bartolomé nos mandó este mail hace unos días y no…
Clientes y usuarios toman el blog
Desde que empezó todo esto una de las cosas que más me ha impresionado es la pasión por el pan…
Mamá, ¿de dónde vienen las harinas?
Llevo mucho tiempo con ganas de mostrar los molinos en los que compramos las harinas. Hace algunos días algunas semanas (casi…
EL AMASADERO gana el I Concurso de Comercio Electrónico
El Amasadero ha resultado ser la empresa ganadora del primer concurso de implantación de Comercio electrónico organizado por Ymálaga.com. Muchas…
Acercándonos un poco más.
Hay muchos clientes que han repetido compra. Estupendo porque a mí me da confianza y ganas de seguir trabajando a…
… buscando un molde desesperadamente…
Esta vez no hablamos de recetas ni de conceptos básicos espesos. Y es que acabamos de colgar en la web…
Panettone con chocolate, receta de un monstruo…
Ya habréis leido en numerosas ocasiones que una de las cosas que más me están gustando de toda esta aventura…
Caso práctico. Porcentaje del panadero (tostón II)
Hola de nuevo. He tardado bastante en escribir porque andamos algo liados, pero bien, todo va muy bien. Por cierto,…
Concurso de negocio electrónico
Hola. Algunos ya habréis recibido el mail en el que mostramos nuestro agradecimiento a todos y todas por vuestro apoyo…
El sistema de porcentajes del panadero
Todavía no tenemos clases prácticas. Así que yo sigo haciendo pan en casa a mi ritmo, seguramente cogiendo vicios y…
Vamos a ello…
Pues lo dicho. No lo dejamos más. En un principio no quería hacer un blog de El Amasadero, pero creo…
¿Qué es el segundo leudado?
El leudado del pan o fermentación no es más que una etapa de maduración (como la vida misma). La levadura,…
Preparados, listos…
De entre otras consultas, nos preguntaba una usuaria de El Amasadero, «¿pero vendéis harinas o qué?», qué razón tiene. Pues…
Y tu madre más
No sé vosotros, pero yo cuando empecé con esto del pan pensé que la levadura servía únicamente para que el…
Seguimos con las harinas…
Y es que este tema, como ya he dicho anteriormente, se merece varias entradas. Lo que os iba diciendo. Que con…