25 de septiembre , 2009
El sistema de porcentajes del panadero
Todavía no tenemos clases prácticas. Así que yo sigo haciendo pan en casa a mi ritmo, seguramente cogiendo vicios y...
16 de septiembre , 2009
Vamos a ello…
Pues lo dicho. No lo dejamos más. En un principio no quería hacer un blog de El Amasadero, pero creo...
14 de septiembre , 2009
¿Qué es el segundo leudado?
El leudado del pan o fermentación no es más que una etapa de maduración (como la vida misma). La levadura,...
4 de agosto , 2009
Preparados, listos…
De entre otras consultas, nos preguntaba una usuaria de El Amasadero, "¿pero vendéis harinas o qué?", qué razón tiene. Pues...
10 de julio , 2009
Seguimos con las harinas…
Y es que este tema, como ya he dicho anteriormente, se merece varias entradas. Lo que os iba diciendo. Que con...
26 de junio , 2009
El curso de comercio electrónico
Y como quería vender libros e internet lo consideraba una herramienta muuuuy...
26 de junio , 2009
Una librería… y papelería
[caption id="attachment_65" align="alignleft" width="667" caption="El local de mi padre, futura librería"][/caption] Mientras nos acomodábamos a la nueva vida (cosa que...
34