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Galletitas saladas traidoras de Yotam Ottolenghi

Galletas saladas traidoras de Yotam Ottolenghi

Galletas saladas de Yotam Ottolenghi: Una receta de galletas saladas del reconocido chef Yotam Ottolenghi. Estas galletas son crujientes y llenas de sabor. Son el acompañamiento perfecto para quesos, patés o simplemente para disfrutar solas como tentempié salado. Las galletas saladas de Ottolenghi son una deliciosa opción para deleitar a tus invitados con sabores sofisticados.
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 55 min
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Desayuno, Merienda
Cocina Judía
Raciones 32 galletas
Calorías 107 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Tuesta ligeramente las semillas de anís.
  •  Echa la harina en un bol grande y añade todos los ingredientes excepto el agua, el huevo y las semillas de sésamo y mezcla. La masa será seca y poco homogénea.
  • Añade agua poco a poco y remueve hasta que no haya grumos. Amasa a mano ligeramente durante un par de minutos.
  • Coloca papel de horno en una bandeja.
  • Divide la masa en 32 trozos y dale forma de tira larga amasando cada bolita de masa sobre la encimera.
  • Forma rosquillas con cada tira de masa.
  • Coloca las rosquillas en la bandeja, pinta con huevo y espolvorea con semillas de sésamo.
  • Enciende el horno a 200º.
  • Una vez el horno esté caliente, hornea hasta que estén doradas (unos 25 minutos).
  • Deja enfriar.

Notas

Dice Don Yotam que se conservan hasta diez días en un tarro cerrado herméticamente. Ya, ni que fueran a durar tanto…

NUTRICIÓN

Calorías: 107kcalCarbohidratos: 12gProteina: 2gGrasa: 6gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 0.5gGrasa monosaturada: 3gGrasa Transgénica: 0.1gColesterol: 12mgSodio: 41mgPotasio: 20mgFibra: 0.4gAzúcar: 0.1gVitamina A: 86IUVitamina C: 0.001mgCalcio: 4mgHierro: 1mg