Panecillos integrales para hamburguesas de Mónica Vernet
Los panecillos integrales para hamburguesas son una opción más saludable y nutritiva para disfrutar de una hamburguesa casera. Estos panecillos se elaboran con harina integral, que conserva el salvado y el germen del grano, brindando mayor contenido de fibra y nutrientes y poco de harina de fuerza para conseguir una textura más esponjosa. Son ideales para acompañar tus hamburguesas favoritas, agregando un toque de sabor y nutrición extra a tu comida.
¿QUÉ VAS A NECESITAR?
Ingredientes
- 160 g harina panadera integral ecológica El Amasadero
- 140 g harina de fuerza ecológica El Amasadero
- 100 g harina integral de espelta ecológica El Amasadero
- 260 g agua templada
- 25 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita levadura seca de panadero
- semillas de sésamo ecológico El Amasadero (para decorar los panecillos)
- leche para pincelar los panecillos
Elaboración paso a paso
- Primero de todo calentaremos el agua en el microondas unos 20-30 segundos (Dependiendo de la potencia del microondas). Una vez el agua este templada disolvemos la levadura seca en el agua templada y reservamos.
- En el bol añadimos las harinas, la cucharadita de sal y el aceite y seguidamente añadimos el agua con la levadura diluida y mezclamos.
- Si usamos amasadora, amasamos unos 5. Si lo hacemos a mano, amasamos durante 10 minuntos. La masa debe quedar elástica y lisa.
- A continuación, pincelamos un bol con un poco de aceite de oliva y dejamos la masa reposar tapada hasta que duplique su volumen (entre 1 y 2 horas, aproximadamente).
- Cuando la masa haya duplicado su volumen divide la masa en bolitas de unos 80 gramos.
- Cubre la bandeja de horno con papel de hornear y coloca las bolitas. Asegúrate que hay suficiente distancia entre ellas (lo más probable es que debas hornearlas en dos tantas). Una vez colocadas tápalas con un trapo y déjalas reposar 1 hora.
- Es hora de precalentar el horno a 250 grados arriba y abajo, también puedes añadir una bandeja en la parte inferior del horno (para crear vapor y que los panecillos se hinchen mas).
- Una vez reposadas, pincela los panecillos con leche y añade semillas de sésamo por encima. Añade los panecillos y baja a 200 grados. Añade una taza de agua a la bandeja que tenías calentándose en la parte inferior del horno.
- Hornea durante 20 minutos o hasta que veas que están un poco dorados.
- Deja enfriar en una rejilla y ¡listos para disfrutar! Puedes congelar el resto y sacarlos cuando los necesites.
NUTRICIÓN
Calorías: 207kcalCarbohidratos: 37gProteina: 6gGrasa: 4gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gSodio: 51mgPotasio: 93mgFibra: 4gAzúcar: 0.1gVitamina A: 2IUCalcio: 10mgHierro: 2mg