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Galletas de arándanos y chocolate rosa

Galletas de arándanos y chocolate rosa

Cookies deliciosas que combinan el agridulce de los arándanos con la fantasía del chocolate rosa Callebaut. Estallan de sabor en cada .Su cobertura de chocolate rosa natural (nada de colorantes artificiales), hará que triunfes no solo en la cocina, también en Instagram.
4 de 1 voto
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo de reposo 30 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Postre, Repostería
Cocina Creativa
Raciones 10 galletas
Calorías 294 kcal

¿QUÉ VAS A NECESITAR?

Ingredientes
  

Para la masa de las cookies

Para la cobertura

Elaboración paso a paso
 

  • Para la masa de las cookies, pasa la mantequilla a un bol y bate muy bien con el azúcar glas ayudándote de unas varillas de cocina.
  • Añade, sin dejar de batir, la leche con la pasta de vainilla. 
  • Incorpora después la harina de repostería y el almidón de maíz.
    Añade la harina de repostería y el almidón a la masa de cookies de arandanos y chocolate blanco
  • Por último, añade el coco, con los arándanos y los chips de chocolate ruby.
    Por último, añade el coco, con los arándanos y los chips de chocolate ruby.
  • Integra bien todos los ingredientes y forma un rulo con la masa.
    Integra bien todos los ingredientes y forma un rulo con la masa de las cookies de arandanos y chocolate rosa
  • Envuelve la masa en papel film y consérvala en el frigorífico durante 30 minutos.
  • Retira la masa del frío y divídela en unas diez porciones aproximadamente. 
  • Precalienta el horno a 180°C. 
  • Forma bolas con las manos y colócalas en una bandeja de horno protegida con papel vegetal, dejando espacio entre ellas.
    Forma bolas con las manos y colócalas en una bandeja de horno protegida con papel vegetal, dejando espacio entre ellas.
  • Hornea las cookies de 12 a 15 minutos, sin dejar que se doren demasiado.
  • Retíralas del horno y deja que se enfríen sobre una rejilla.
    Forma bolas con las manos y colócalas en una bandeja de horno protegida con papel vegetal, dejando espacio entre ellas.
  • Para la cobertura, coloca los chips de chocolate ruby en un bol pequeño de cristal e introdúcelo en el microondas a 800-1000W durante 15 ó 20 segundos.
  • Cubre las cookies con chocolate ruby y espolvorea coco rallado sobre el chocolate cuando aún esté caliente.
    Cubre parcialmente con el chocolate rosa y coco
  • Deja enfriar completamente y disfruta de tus galletas de arándanos y chocolate rosa.

NUTRICIÓN

Calorías: 294kcalCarbohidratos: 32gProteina: 2gGrasa: 18gGrasa saturada: 11gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gGrasa Transgénica: 0.5gColesterol: 32mgSodio: 99mgPotasio: 116mgFibra: 1gAzúcar: 17gVitamina A: 375IUVitamina C: 0.1mgCalcio: 23mgHierro: 1mg