Tortillitas de camarones
Receta de tortillitas de camarones nivel Casa Balbino. No defraudan.
¿QUÉ VAS A NECESITAR?
Ingredientes
- 150 g cebolleta
- un buen manojo de perejil
- 100 g harina ecológica de garbanzos El Amasadero
- 100 g harina panadera ecológica El Amasadero
- 375 g agua con gas muy fría
- 8 g sal
- 1/2 cucharadita cúrcuma molida El Amasadero
- 300 g camarones frescos
- aceite de oliva suave para freír
Elaboración paso a paso
- Pica finamente la cebolleta y el perejil, y pásalo a un bol.
- Añade al cuenco los dos tipos de harina, el agua con gas muy fría, la sal y la cúrcuma. Bate bien hasta obtener una masa homogénea y más bien líquida ya que, de lo contrario, las tortillitas quedarían muy apelmazadas.
- Agrega los camarones
- Vuelve a combinar hasta incorporarlos a la masa.
- Calienta dos dedos de aceite de oliva en una sartén, coloca con cuidado una cucharada de masa y extiéndela con el dorso de otra cuchara.
- Cuando los bordes empiecen a dorarse, dale la vuelta y termina de freírla. Debe estar dorada y crujiente.
- Retíralas del aceite con ayuda de una espumadera y déjalas escurrir sobre papel de cocina. Continúa friendo la masa hasta que se acabe.
NUTRICIÓN
Calorías: 84kcalCarbohidratos: 12gProteina: 7gGrasa: 1gGrasa saturada: 0.1gGrasa polinsaturada: 0.3gGrasa monosaturada: 0.2gGrasa Transgénica: 0.002gColesterol: 32mgSodio: 412mgPotasio: 146mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 593IUVitamina C: 7mgCalcio: 32mgHierro: 1mg