Primero vamos a hacer la esponja.
En un recipiente pones la leche con la levadura y de los ingredientes ya pesados coges 2 cucharadas de azúcar y 1 de harina.
Mezclas, tapas y reservas 10 minutos.
En otro bol más grande pones el resto de la harina, la sal y en el centro pones los huevos, la vainilla, el resto del azúcar y la mezcla anterior.
Integras todo y recién ahí agregas la mantequilla pomada.
Amasamos unos 10' hasta integrar todo, boleas, colocas en el bol, tapas y dejas que duplique su tamaño.
Una vez pasado este tiempo, desgasificamos, cortamos porciones de 60gr y estiras cada una con un palo de amasar.
La enrollas y formas un choricito largo, unes las puntas y lo giras formando un trenzado.
Unes los extremos y colocamos en una bandeja para horno.
Pintas con huevo, tapas y dejas otra media hora hasta que se leven.
Precalentado el horno 180°.
Una vez levados, colocamos una cucharada de crema pastelera o dulce de leche repostero o mermelada de frutos rojos o de albaricoque y horneamos con calor arriba y abajo unos 20 minutos.
Dejar enfriar y puedes espolvorear azúcar glas o pintar con almíbar. Espero que disfrutes la receta y te gusten.