Bocadillos del mundo: Roti John (Singapur)
Un popular plato callejero de Singapur y Malasia. Consiste en un sándwich hecho con pan baguette o pan de molde, relleno con carne picada, cebolla, chiles, huevos batidos y condimentos como salsa de tomate y salsa de soja. Se cocina a la plancha hasta que esté dorado y crujiente. El Roti John es un sabroso y abundante bocadillo que combina influencias occidentales y asiáticas, perfecto para una comida rápida y llena de sabor.
Ingredientes
- 1 barra pan tierno
- 4 huevos enteros medianos
- ½ cebolla pequeña cortada en tiras finas
- 150 g carne de ternera picada
- 1 cucharadita cúrcuma molida El Amasadero
- salsa picante Veneno del Bueno de Sierra Nevada, para acompañar
Elaboración paso a paso
- Saltea las cebollas hasta que estén transparentes.
- Echa la carne en la sartén y dale unas vueltas durante un par de minutos.
- Mezcla el curry y la cúrcuma con un poco de agua hasta formar una pasta. Échasela a la carne y cebolla y cocina hasta que se absorba todo el líquido. Retira.
- Para el primer bocadillo, bate dos huevos, limpia la sartén un papel de cocina, añade un poco de aceite y echa los huevos con el fuego no muy alto.
- Reparte la mitad de la mezcla de cebolla y carne sobre el huevo y coloca una barra de pan abierta a la mitad con la miga hacia abajo. Presiona con las manos para que se empape con el huevo y los jugos del sofrito.
- Cuando esté dorado, dale la vuelta, condimenta con salsa picante y cierra. Córtalo en trozos y sirve con un poco más de salsa en un cuenco pequeño.
NUTRICIÓN
Calorías: 285kcalCarbohidratos: 10gProteina: 27gGrasa: 14gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 5gGrasa Transgénica: 0.04gColesterol: 389mgSodio: 254mgPotasio: 430mgFibra: 1gAzúcar: 2gVitamina A: 476IUVitamina C: 2mgCalcio: 85mgHierro: 3mg