El segundo pan más fácil del mundo
No tienes que amasar, ni darle forma: solo dejar fermentar y hornear.
¿QUÉ VAS A NECESITAR?
- 1 bol
- paño, gorro de ducha o film transparente
- 1 cuchara, varillas o tenedor
Ingredientes
- 400 g harina panadera ecológica El Amasadero
- 100 g harina integral de fuerza molida a piedra El Amasadero
- 400 g agua
- 2 g levadura seca de panadero
- 10 g sal
Elaboración paso a paso
- Echa todos los ingredientes de la masa en un bol amplio y simplemente mézclalos usando un tenedor o unas varillas, hasta que estén totalmente integrados.
- A continuación tapa el bol con un film o un gorro de ducha y déjalo 12 horas fermentando a temperatura ambiente, pero en un lugar fresco, hasta que tenga este aspecto.
- Al día siguiente, para hornear el pan, enciende el horno a 220ºC con calor arriba y abajo y mete la Loaf Nest dentro, sin la base de silicona. Precalienta durante 40 minutos.
- Pasados los 40 minutos, saca la Loaf Nest del horno con mucho cuidado, usando unos guantes, colócala encima de una tabla de madera y retira la tapa.
- Mete la funda de silicona de la Loaf Nest en ella y vierte la masa dentro. Tápala y métela de nuevo en el horno.
- Deja cocer el pan a 220ºC durante 30 minutos.
- Pasado el tiempo, retira la tapa de la Loaf Nest y hornea el pan durante otros 15 minutos, para que se dore en la superficie y termine perfectamente la cocción.
- Pasado el tiempo, retira la Loaf Nest del horno y con cuidado saca el pan de ella tirando de la funda de siciliona.
- Retira la silicona y deja el pan encima de una rejilla para que se enfríe antes de cortarlo y disfrutar de este pan fácil, lleno de sabor y con unas tostadas perfectas.
