Panecillos con espelta integral


Valoraciones: 61 Comentarios

Panecillos con espelta integral

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Sobre esta receta

Los panecillos con espelta integral son una opción saludable y deliciosa. Elaborados con harina de espelta integral, estos panecillos tienen un una textura suave y esponjosa. Son ideales para hacer mini hamburguesas, bocadillos o simplemente para disfrutar con mantequilla y mermelada. Son una excelente alternativa para aquellos que desean añadir más granos integrales a su dieta.
Pan con harina de espelta integral

Enriquece tu «fondo de congelador» con estos bollitos y ten siempre a mano pan congelado de calidad para tu desayuno, merienda o cena de soltero… si es que no te los comes recién hechos.

Necesitarás un bol, una tela de lino o trapos de algodón y una cuchilla o cuchillo de filo recto muy afilado.


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Pan con harina de espelta integral

Panecillos con espelta integral

Los panecillos con espelta integral son una opción saludable y deliciosa. Elaborados con harina de espelta integral, estos panecillos tienen un una textura suave y esponjosa. Son ideales para hacer mini hamburguesas, bocadillos o simplemente para disfrutar con mantequilla y mermelada. Son una excelente alternativa para aquellos que desean añadir más granos integrales a su dieta.
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Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo de reposo 3 h 50 min
Tiempo total 4 h 50 min
Plato Acompañamiento, Pan
Cocina Panadería casera
Raciones 9 panecillos
Calorías 209 kcal

¿QUÉ VAS A NECESITAR?

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una pasta homogénea.
  • Pasa la masa a la encimera y haz 3 ó 4 amasados de 2 minutos y otros 2 de reposo. Si ves que la superficie de la masa se desgarra antes de llegar al final de los dos minutos de amasado, para y pasa al reposo.
  • Aprovecha los reposos para limpiar, secar y untar el bol con aceite.
  • Pasa la bola de masa al bol. Tapa con film transparente o mete dentro de una bolsa de supermercado y deja reposar una hora y media.
  • Tras la primera fermentación, divide la masa en 8 ó 10 trozos y bolea.
  • Coloca las bolas de masa sobre la tela de lino enharinada o en la bandeja de horno. Tapa y deja reposar entre una hora y dos horas hasta que hayan aumentado bien de volumen.
  • Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo y sin ventilador.
  • Haz unos cortes en forma de cruz con la cuchilla, mete los panecillos al horno y baja la temperatura a 180º.
  • Hornea durante unos 25 minutos o hasta que estén dorados.
  • Enfría sobre una rejilla.

NUTRICIÓN

Calorías: 209kcalCarbohidratos: 42gProteina: 6gGrasa: 1gGrasa saturada: 0.1gGrasa polinsaturada: 0.2gGrasa monosaturada: 0.04gSodio: 219mgPotasio: 43mgFibra: 3gAzúcar: 0.1gCalcio: 7mgHierro: 3mg
Panecillos de espelta integral con miga jugosa
Miga jugosa y tierna de estos panecillos de espelta.

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